Vinul are aromă plăcută, culoare frumoasă, se bea ușor, dar simți că nu are tărie. Problema apare des la vinul de casă. Cauza este aproape mereu aceeași. Prea puțin zahăr fermentat sau fermentație întreruptă devreme. Mai jos ai explicația tehnică și două soluții clare De unde vine tăria vinului Alcoolul din vin se formează când…
Toamna aduce coșuri cu ciuperci și întrebarea simplă. Cum le păstrezi pentru iarnă. Majoritatea se gândește la borcane cu oțet. În multe sate din est și la noi, altădată, ciupercile se puneau la murat în saramură. Aproape ca varza. Fără esență, fără gust acru agresiv. Așa obții un borcan cu gust de pădure, aromă curată…
Lichiorul din petale de trandafir este una dintre acele băuturi de casă care arată elegant și are un gust surprinzător de plăcut. Nu seamănă cu lichiorurile din comerț. Are un parfum floral clar, o culoare rubinie și o aromă delicată, care merge bine în pahare mici, dar și în deserturi sau prăjituri. Ca să îți…
Păpădia pare o buruiană. O vezi pe marginea drumului, în curți, pe terenuri abandonate. De fapt, este una dintre cele mai folosite plante în fitoterapie pentru ficat, bilă și imunitate. Din florile ei poți face o dulceață groasă, aurie, pe care mulți o numesc „miere de păpădie”. Arată ca mierea, curge ca mierea și are…
Când începe frigul și umezeala, răcelile apar mai des. Dacă imunitatea este slăbită, orice curent, orice virus te dă imediat jos. Măceșele fac parte din categoria plantelor pe care le poți folosi ca sprijin. Le poți folosi în ceaiuri, siropuri, dar și în tincturi care se păstrează mult timp și stau gata pe raft. Tinctura…
Carnea de curcan la borcan este o variantă practică de „tocană” de casă, gata pregătită, pe care o scoți din frigider sau din beci și o pui direct lângă o garnitură simplă. Bucățile de carne ies fragede, aromate, prinse într o gelatină naturală, făcută din propriul suc al cărnii. Nu ai sosuri complicate, nu ai…
Ruloul din ciolan de porc este unul dintre acele feluri de mâncare care umplu casa cu miros de carne coaptă și condimente. Este consistent, aromat, cu șorici rumen și lucios, iar carnea moale se desprinde ușor de pe os. Este o mâncare „greu de bărbat”, dar pe gustul tuturor celor care apreciază fripturile serioase, cu…
O grădină pe pervaz începe cu verdețurile. Nu ai nevoie de solar, de motocoasă sau de un pogon de pamant. Ai nevoie de lumină, câteva ghivece cu pământ bun și puțină disciplină la udare. Legume ca roșiile sau ardeii cer mai multă grijă în casă. Verdețurile, în schimb, cresc repede și iertă multe greșeli. Poți…
Povestea a început într un sat mic din ROmania. Am mers acum câțiva ani la un prieten, la casa lui de la țară. Ne am dus în vizită la vecini. Oameni liniștiți, de sat, la povești despre ce se mai întâmplă prin zonă. Printre glume și întâmplări, cineva a pomenit de un tanar, care s…
Checul acesta se bazează pe o formulă ușor de ținut minte. 4 ouă, 8 linguri de zahăr, 8 linguri de făină, 8 linguri de ulei. În plus, mai ai nevoie doar de puțină aromă și de un plic de praf de copt. Rezultatul este un chec pufos, care crește frumos și se taie în felii…
