Slănina fiartă și afumată cu boia este genul de preparat care îți rămâne în memorie toată viața. Nu seamănă cu slănina crudă sărată, nici cu cea doar afumată. Are altă textură, alt miros, alt gust. Este moale, fragedă, plină de aromă de usturoi și boia, cu un fum discret care leagă totul la final. Rețeta…
Pilaf de post cu ciuperci, gustos, sățios și perfect atunci când vrei ceva fără carne, dar cu aromă serioasă. Rețeta aceasta se bazează pe orez basmati și ciuperci, iar textura iese exact cum trebuie, boabe separate, nu terci. Poți folosi ciuperci proaspete, congelate sau uscate rehidratate. În varianta originală s au folosit hribi congelați, care…
Pe măsură ce trec anii, observi un lucru neplăcut. Ceea ce la 20 sau 30 de ani te lovea, dar trecea repede, la 45, 55 sau 65 te doboară zile întregi. O observație banală la serviciu, o discuție în familie, o factură în plus. Parcă totul apasă mai tare. Nu este doar impresie. Corpul și…
În inima Bihorului, la marginea Beiușului, acolo unde în mod normal vezi doar ceapă, cartofi și porumb, în noiembrie miroase a căpșune coapte. Serele sunt pline, iar culoarul dintre rânduri pare mai degrabă de primăvară decât de sfârșit de toamnă. În mijlocul lor, îmbrăcat simplu, cu bocanci de lucru și o geacă groasă, se mișcă…
Iarna apasă greu. Zile scurte, lumină puțină, frig, mai puțină mișcare, mai puțină socializare. Mulți oameni simt oboseală, somn tulbure, lipsă de chef. În tot acest tablou, alimentația nu este doar o chestiune de calorii. Contează și pentru starea de spirit, și pentru felul în care ne adaptăm la lunile întunecate. Scriitoarea canadiană Joanna Tymkiw,…
Moliile nu îți rod doar hainele, îți rod și nervii. Le vezi rar zburând, însă urmele lor rămân pe paltoane, pulovere sau rochii din lână. Găurele mici, fire rupte, zone subțiate. Vestea bună este că le poți descuraja cu un truc simplu, folosind o plantă de apartament pe care o găsești ușor: lavanda. Sezonul moliilor…
Rulada aceasta cu nucă de cocos este genul de desert pe care îl pregătești o dată și apoi îl repeți la fiecare ocazie. Nu ai nevoie de aragaz, nu ai nevoie de cuptor, doar de un bol încăpător, un tăvălug și puțină răbdare. Baza se face din biscuiți simpli, iar crema din lapte condensat și…
Zațul de cafea este, pentru mulți, un gunoi obișnuit. Pentru plantele în ghiveci și pentru grădina de legume, poate fi însă o resursă utilă dacă îl folosești corect și cu măsură. Ce conține, de fapt, zațul de cafea După ce îți faci cafeaua, în filtru sau la espressor, în cană rămâne un amestec fin de…
Românii din Iași și din Alba Iulia vor trăi Ziua Națională fără masa populară care, ani la rând, a devenit un simbol al sărbătorii. Fasolea cu ciolan, servită gratuit în fața Palatului Culturii sau în Cetatea Unirii, nu mai intră în programul oficial din 2025. Autoritățile taie cheltuielile la sânge, iar tradiția cade prima pe…
Ciolanul de porc gătit încet împreună cu fasolea este un preparat clasic de iarnă. Carnea afumată dă savoare boabelor, legumele aduc dulceață, iar tomatul și condimentele transformă totul într-un sos dens și aromat. Există două variante cunoscute ale acestui fel. Prima este de inspirație americană, cu fasole pinto și sos de roșii. A doua este…
