Sfârșitul verii și toamna aduc sezonul de ciuperci. Mulți oameni ies la cules pentru gust, puțini pentru sănătate. Gălbiorii, ciuperci populare în pădurile noastre, au o valoare medicinală care merită cunoscută.
Aceste ciuperci au efect antiinflamator, susțin imunitatea, ajută la combaterea bacteriilor și au acțiune antiparazitară naturală. Pot încetini dezvoltarea unor bacterii, inclusiv bacilul tuberculos, și sunt utile în caz de vedere slăbită, mai ales când vederea scade în lumină slabă.
Gălbiorii sunt cunoscuți în medicina populară ca un remediu împotriva paraziților intestinali. În pulpă găsim substanțe precum chitinmannoză și beta-glucani, care pot afecta paraziții și ouăle acestora. În unele zone se folosesc și pentru susținerea ficatului și pancreasului, pentru dureri în gât, leziuni purulente ale pielii și abcese.
Este important ceva: proprietățile benefice se pierd la gătire și la sărare. Ca remediu, se folosesc doar gălbiorii proaspeți sau uscați, în tincturi, uleiuri și pulbere.
Când să eviți gălbiorii ca remediu
Nu sunt recomandați în boli acute ale stomacului și intestinelor. Nu se administrează copiilor sub 5 ani. Tinctura alcoolică nu este indicată în sarcină și alăptare. Poate exista intoleranță individuală.
Tincturi din gălbiori
Tinctură din gălbiori proaspeți
2 linguri de ciuperci tocate, 150 ml vodcă. Lași 2 săptămâni la rece și întuneric, fără a strecura.
Administrare:
• pentru paraziți: 2-3 săptămâni, de 2 ori pe zi, o linguriță înainte de masă și seara.
Tinctură din gălbiori uscați (varianta 1)
3 linguri ciuperci măcinate, 500 ml vodcă. 10 zile la răcoare, agitare zilnică, fără filtrare.
Administrare:
• pentru paraziți: 3-4 săptămâni, o linguriță înainte de culcare
• pentru ficat, detoxifiere, radiații, vedere slabă, prevenție oncologică: 3 luni, de 2 ori pe zi, o linguriță
Extern: la furuncule, coșuri, răni, abcese; pentru gargară la angină, 1-2 linguri în pahar cu apă.
Nu se administrează intern în boli cardiace severe și copiilor sub 12 ani.
Tinctură din gălbiori uscați (varianta 2)
2,5 linguri ciuperci măcinate, 500 ml vodcă. 2 săptămâni la frigider, agitare zilnică, fără filtrare.
Administrare:
• pentru paraziți: 2-4 săptămâni, 2 lingurițe seara
• pentru ficat, pancreas, vedere, imunitate, prevenție oncologică: 3 luni, o linguriță de 1-2 ori pe zi, înainte de masă
Se agită înainte de folosire.
Gălbiorii conțin ergotioneină, un antioxidant rar. Îți protejează celulele, mai ales ficatul și ochii. Puține alimente o au.
Au fibre solubile care hrănesc flora intestinală. Asta susține imunitatea și digestia.
Conțin compuși naturali care pot reduce acumularea grăsimii în ficat. De aceea apar în unele formule naturale pentru hepatită în medicina populară rusă și nordică.
Au o formă de vitamina D2 care crește după uscare și expunere la lumină. Dacă usuci gălbiorii la soare, cresc în vitamina D.
Protejează vederea datorită beta-carotenului și riboflavinei. Asta ajută în oboseală oculară, lucru la calculator și condus seara.
Nu acumulează metale grele la fel de ușor ca alte ciuperci. Structura lor le protejează într-o anumită măsură, dar tot e bine să le culegi din zone curate.
În medicina populară nordică se folosește pudra de gălbiori aplicată pe piele pentru infecții fungice ușoare. Se amestecă cu miere sau ulei de cocos.
În Asia există extracte farmaceutice din gălbiori pentru susținerea pancreasului. Sunt studii experimentale în curs, nu recomand ca tratament, dar arată potențial.
Dacă vrei să păstrezi pentru iarnă varianta medicinală, usucă la temperatură mică. Păstrează în borcan cu capac. Presară puțin orez crud în borcan, trage umiditatea.
Nu spăla gălbiorii înainte de uscare. Șterge cu pensulă. Apa le scade intensitatea substanțelor active.
Poți face și macerat la ulei, nu doar tinctură. 2 linguri ciuperci măcinate, 150 ml ulei de măsline. La cald, la bain-marie, o oră. Apoi 7 zile la răcoare. Pentru masaj în zona ficatului și articulațiilor.
Ca să usuci gălbiorii corect acasă ai nevoie doar de răbdare și atenție la detalii. Așa păstrezi gustul, dar și proprietățile lor bune pentru organism.
Alege ciuperci sănătoase și tinere. Curăță-le cu o pensulă sau cu o cârpă curată, fără să le speli. Apa strică textura și scade calitatea.
Taie doar ciupercile mari, în două sau în felii subțiri. Pe cele mici lasă-le întregi. Așază-le într-un singur strat, fără să se atingă. Folosește site, tăvi sau carton curat.
Ai două variante de uscare.
Prima, naturală. Ține-le la aer curat și cald, ferit de soare direct. Întoarce-le zilnic. În 4–7 zile se usucă. Nu le ține afară noaptea, trag umezeală.
A doua, în cuptor sau deshidrator. Setează la 40–50°C. Lasă ușa cuptorului întredeschisă ca să circule aerul. Uscarea durează 4–6 ore. Amestecă din când în când. Dacă ridici temperatura, pierzi parte din substanțele active.
Ciupercile sunt gata când sunt elastice și nu se rup praf, dar nici nu mai sunt umede. Răcește-le complet, apoi pune-le în borcane curate cu capac. Păstrează într-un loc uscat și răcoros. Pentru siguranță, pune câteva boabe de orez în borcan. Trage umiditatea.
Dacă vrei pulbere, macină abia când ai nevoie. Așa își păstrează puterea.
Esențial de reținut
Gălbiorii sunt o ciupercă gustoasă, dar în unele situații pot fi folosiți și ca sprijin natural pentru organism. Tincturile sunt varianta tradițională. Nu înlocuiesc tratamentul medical. Sunt o soluție temporară sau complementară, folosită cu atenție, înțelepciune și măsură.
