Mulți români îl pomenesc pe părintele Arsenie Boca nu doar pentru cuvântul său, ci și pentru felul simplu în care trăia. Postea des, iar masa lui era modestă. Una dintre mâncărurile pe care le îndrăgea era o supă caldă de…
În anii cu toamne calde, varza se acrește prea repede. Fermentația sare etapele, apare miros greu și frunza se înmoaie. Poți controla procesul dacă respecți sarea, temperatura, aerul și igiena. Așa păstrezi varza bună toată iarna, pentru sarmale, ciorbe și…
Vrei să ții mustul cât mai mult timp dulce. Ai câteva variante care funcționează. Alegi în funcție de cât must ai, de spațiul de frig și de cât de „fără chimicale” îl vrei. Ținere la rece, cât mai aproape de…
Piața e plină de plicuri cu semințe. Unele firme tratează semințele înainte de ambalare, ca să germineze repede și să fie protejate de boli. Dacă alegi semințe netratate, fie cumpărate, fie din propria grădină, pregătirea înainte de semănat îți crește…
Toamna e perioada în care te pregătești pentru usturoiul de iarnă. În mod normal, în zonele centrale ale Rusiei se planta la final de septembrie, însă vremea s-a schimbat peste tot în ultimii ani. Poți prinde toamne lungi și calde,…
Iarna nu este doar sezonul de pauză în grădină. Este perioada ideală ca să tragi linie după sezon, să vezi ce a mers bine, ce ai greșit și să pregătești materialul pentru anul viitor. Pentru mulți grădinari, una dintre cele…
Iarna afară, zăpadă pe geam, iar tu ai lalele, zambile și narcise înflorite pe pervaz. Pare greu, dar nu este. Ai nevoie doar de bulbi buni, un pic de răbdare și pașii corecți. Metoda se numește forțare și o folosesc…
Cultivarea dovleacului pare simpla. Îl pui în pământ, uzi și aștepți fructe mari. În realitate, planta cere atenție. Dacă nu are lumină, căldură, hrană și spațiu, răspunde cu flori sterile, fructe mici sau deloc. Mai jos găsești toate motivele pentru…
Iarna bate la ușă, iar pivnița devine cea mai importantă cameră din gospodărie. Acolo ții cartofii, morcovii, varza, borcanele cu murături și tot efortul din grădină. Dacă apare umezeala, totul se strică. Rădăcinoasele mucegăiesc, borcanele transpiră, iar mirosul greu te…
Gospodinele pregătesc iarna. La Băleni, legumicultorii spun că anul a fost bun. Marfă este din belșug. Prețurile sunt pentru toate buzunarele, iar cererea pentru murături crește zilnic. Ce găsești acum la Băleni Roșii țărănești 14 lei kg, roșii rotunde 7…
Carnea de porc se usucă ușor dacă o gătești prea mult sau dacă nu o pregătești corect. Mulți renunță la bucățile mai tari din teamă că ies seci și fibroase. Bucătarii au însă un truc simplu. O marinadă ieftină, rapidă…
Mulți pun gogonele la murat și se trezesc după câteva săptămâni că s-au înmuiat. Gustul rămâne bun, dar textura se pierde și borcanul pare compromis. Problema nu vine din noroc sau ghinion. Vine din câțiva pași simpli pe care îi…
