Ingrediente:
- 500 g făină
- 300 ml apă călduță
- 10 g drojdie uscată
- 4 linguri de ulei
- 1 lingură de zahăr
- Un praf de sare
Mod de Preparare:
- Activarea drojdiei: Amestecă apa călduță cu drojdia și zahărul într-un bol. Lasă 5 minute până când drojdia începe să facă spumă.
- Frământarea aluatului: Într-un bol mare, combină făina cu amestecul de drojdie. Frământă până obții un aluat omogen. Adaugă uleiul și sarea, apoi continuă frământarea până aluatul devine elastic.
- Lăsarea aluatului la crescut: Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l și lasă-l să crească timp de o oră, până își dublează volumul.
- Formarea lipiilor: Presară făină pe blat, rupe bucăți mici din aluat și formează cercuri groase cu sucitorul. Dimensiunea depinde de preferințe.
- Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 250°C. Așază lipiile pe tava de copt și coace-le 4-5 minute până se rumenesc ușor.
Citeste si: Cum să faci drojdie în casă – Secretele pe care le foloseau bunicii pentru a avea mereu pâine proaspătă!
Greșeli Comune:
- Apa prea fierbinte: Poate omorî drojdia, împiedicând aluatul să crească.
- Frământarea insuficientă: Un aluat prea puțin frământat nu va fi elastic, ceea ce afectează textura lipiilor.
- Cuptor neîncălzit suficient: Lipiile nu se vor umfla corect dacă cuptorul nu este la temperatura potrivită.
Sfat:
Pentru lipii și mai gustoase, poți adăuga în aluat condimente sau ierburi aromatice, cum ar fi oregano sau cimbru.
Lipii libaneze de casă rapide și gustoase
Să pregătești lipii libaneze de casă nu este deloc greu și ai putea chiar să-ți formezi un obicei din a le găti. Sunt foarte gustoase și nu conțin chimicale sau conservanți, precum cele din comerț.
Lipiile libaneze sunt mult mai sănătoase decât pâinea și pot fi consumate atât ca înlocuitor, cât și umplute cu diverse legume, carne, pateuri sau ca și garnitură, lângă o salată cu multe crudități.
Iată rețeta de lipii libaneze de casă rapide și savuroase
Ingrediente
- 3 căni de făină
- 1 cană de apă
- 15g drojdie
- 50ml lapte călduț
- 1 linguriță zahăr
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță rasă sare
Instrucțiuni
- Pune cele trei căni de făină într-un bol mai mare, adaugă sarea și o linguriță de zahăr. Amestecă ușor pentru a aerisi făina, acest lucru va ajuta în procesul de dospire.
- În laptele călduț, amestecat cu zahărul rămas, dizolvă drojdia și varsă compoziția peste făină.
- Încorporează ingredientele, apoi adaugă uleiul și cana de apă. amestecă ușor cu o lingură astfel încât să omogenizezi bine totul.
- Varsă aluatul pe blatul de lucru și frământă-l până devine elastic și nelipicios. Textura finală va fi asemănătoare gumei de mestecat sau plastilinei.
- Lasă aluatul la crescut pentru aproximativ o oră sau până când își dublează volumul.
- Din cantitatea de aluat prezentată mai sus rezultă aproximativ 10 lipii. De asemenea, acest aluat îl poți folosi și pentru a face pizza de casă.
- Întinde bine foile de lipii, sa fie foarte subțiri și uniforme, apoi coace-le într-o tigaie neadernetă la foc mare, câte 3-4 minute pe fiecare parte. Se vor umfla ca o gogoașă și se vor rumeni ușor!
Servește cu poftă și savurează în tihnă!
Poți păstra aluatul la frigider 2-3 zile, deoarece lipiile libaneze sunt foarte bune calde și se consumă proaspete, nu de pe o zi pe alta, fiindcă se vor întări.
