Chec cu mere fraged și aromat – Rețeta tradițională a bunicii

in Produse traditionale by
TRIMITE PRIETENILOR

Iată o rețetă tradițională de chec cu mere, fraged și aromat, inspirată de bunicile care găteau cu dragoste și ingrediente simple:

Ingrediente:

  • 4 mere medii (de preferat mere dulci-acrișoare)
  • 4 ouă
  • 200 g zahăr (sau după gust)
  • 200 g făină
  • 100 ml ulei (sau unt topit)
  • 1 plic de praf de copt (10 g)
  • 1 linguriță de scorțișoară (opțional)
  • Un praf de sare
  • 1 linguriță de esență de vanilie (sau zahăr vanilat)
  • Zeama de la 1/2 lămâie (pentru mere)
  • 50 g nuci tocate (opțional)
  • Zahăr pudră pentru decor

Mod de preparare:

  1. Pregătirea merelor:
    • Curăță merele de coajă și taie-le în cubulețe mici.
    • Stropește-le cu zeama de lămâie pentru a preveni oxidarea și amestecă-le cu scorțișoara, dacă dorești un plus de aromă.
  2. Prepararea compoziției:
    • Separă albușurile de gălbenușuri.
    • Bate albușurile spumă cu un praf de sare până devin ferme.
    • Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când obții o spumă lucioasă, ca pentru bezea.
    • Într-un alt bol, bate gălbenușurile cu uleiul (sau untul topit) și esența de vanilie.
    • Încorporează amestecul de gălbenușuri în spuma de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă, de jos în sus.
    • Cerne făina împreună cu praful de copt peste compoziție și amestecă delicat până la omogenizare.
  3. Adăugarea merelor:
    • Adaugă merele tăiate cubulețe și, dacă dorești, nucile tocate. Amestecă ușor pentru a distribui uniform merele în aluat.
  4. Coacerea:
    • Toarnă compoziția într-o tavă de chec tapetată cu hârtie de copt sau unsă și tapetată cu făină.
    • Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace checul timp de 40-50 de minute sau până trece testul cu scobitoarea (scobitoarea trebuie să iasă curată din mijlocul checului).
  5. Răcirea și servirea:
    • Lasă checul să se răcească în tavă pentru câteva minute, apoi scoate-l și pune-l pe un grătar să se răcească complet.
    • Presară zahăr pudră deasupra înainte de servire.

Sfaturi:

  • Dacă vrei un chec și mai aromat, poți adăuga puțină coajă rasă de lămâie sau portocală în aluat.
  • Checul cu mere se păstrează fraged mai multe zile, fiind perfect pentru o gustare alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

Această rețetă simplă și delicioasă aduce aminte de gustul copilăriei și de momentele petrecute în bucătăria bunicii. Poftă bună!


TRIMITE PRIETENILOR
Tags: