Perioada sărbătorilor vine cu presiune. Toată lumea postează mese pline, cadouri, rochii noi. Ușor ajungi să cheltui mai mult decât îți permiți și să vezi gaura din buget abia după 1 ianuarie. Poți să păstrezi atmosfera de sărbătoare și fără…
Plantele de apartament par, la prima vedere, simple. Le pui pe pervaz, le uzi din când în când și te aștepți să fie verzi tot anul. În realitate, multe dintre ele vin din zone tropicale și suportă greu aerul uscat,…
Sarmalele rămân un fel de mâncare de bază la mesele în familie. De data asta, în loc de carne de porc sau amestec, poți folosi carne tocată de curcan. Iese o variantă mai ușoară, dar plină de gust, potrivită și…
Dacă ai chef de ceva dulce și rapid, dar nu vrei prăjituri complicate, gogoșile pe bază de chefir sunt una dintre cele mai simple soluții. Ai nevoie de ingrediente banale, pe care de multe ori le ai deja în casă.…
Weekendul este momentul perfect ca să pornești afumătoarea. Nu ai nevoie de instalații profesionale. Îți ajunge o bucată bună de porc pe coaste, condimente simple și puțină răbdare. Rețeta de mai jos pleacă de la o bucată de carne vândută…
Uneori ai chef de ceva dulce, dar nu ai prăjituri, nu ai biscuiți și nici timp de rețete complicate. În schimb pe masă sau prin cămară stă un capăt de franzelă veche, ușor uscată. Nu o arunci. Din ea poți…
Slănina fiartă și boită, numită în multe sate și „clisă aită și boită”, este una dintre cele mai simple și sigure metode de a pregăti slănina de porc pentru iarnă. Nu ai nevoie de afumătoare, nu ai nevoie de instalații…
Pulpele de găină sau de rață afumate au un gust pe care nu îl scoți din cap ușor. Carnea rămâne suculentă, pielea se strânge și se rumenește frumos, iar fumul de lemn de vișin sau cireș dă aroma aceea curată,…
Pastrama de porc făcută acasă înseamnă carne bună, condimente simple și timp. Nu ai nevoie de rețete spectaculoase, ci de disciplină la marinare și afumare. Rezultatul este o carne suculentă, cu gust curat de porc și fum, care se păstrează…
Plăcintele astea moldovenești, trase frumos „poale-n brâu”, sunt genul de coptură care umple casa de miros bun și adună lumea la masă. Din același aluat faci și plăcinte mari la tavă, și saralii răsucite sau în spirală, coapte ori prăjite.…
În multe gospodării, iarna nici nu începe cu adevărat până nu miroase a cârnați proaspeți. Este una dintre cele mai puternice tradiții de la tăierea porcului. Fiecare familie are „rețeta ei”. Totuși, în spatele gustului bun stau câteva reguli simple,…
Când se taie porcul, jumările sunt printre primele bunătăți care apar pe masă. Se fac repede, încălzesc casa, lasă în urmă și untură pentru alte mâncăruri și merg perfect cu pâine proaspătă și ceapă roșie. Chiar dacă nu mai ești…
