Dacă ai crescut în anii ’80 sau ’90, cu siguranță îți amintești de gustul acelui desert simplu, dulce și intens de ciocolată pe care mamele și bunicile îl pregăteau cu drag: salamul de biscuiți. Iată o rețetă clasică, ușor de făcut, perfectă pentru zilele în care vrei să aduci o notă de nostalgie și căldură în bucătărie.
📝 Ingrediente:
- 250 g biscuiți cu gust de unt (sau simpli)
- 3 linguri de cacao pudră
- 200 g lapte condensat (îndulcit)
- 100 g nuci (de preferat, miez de nucă românească)
- 100 g unt moale (cu minim 80% grăsime)
👩🍳 Mod de preparare:
- Pregătește biscuiții:
Rupe biscuiții în bucăți mici sau sfărâmă-i într-un bol mare. Nu trebuie să fie făină, bucățile mai mari oferă o textură plăcută. - Adaugă ingredientele uscate:
Pune cacao și nucile tocate grosier peste biscuiți. Amestecă bine. - Încorporează ingredientele umede:
Adaugă laptele condensat și untul moale. Amestecă totul cu mâna sau cu o lingură mare până obții o compoziție omogenă, lipicioasă, dar modelabilă. - Modelează „salamul”:
Pune amestecul pe o bucată de folie alimentară, modelează sub formă de rulou și înfășoară strâns în folie. Strânge capetele ca un bomboană și leagă-le cu ață alimentară. - Răcește desertul:
Lasă ruloul la frigider pentru cel puțin 2–3 ore, până se întărește complet. - Servește:
Taie în felii groase de 1 cm și servește cu o cană de lapte, ceai sau cafea.
🍽️ Sfat:
Poți adăuga în compoziție și:
- stafide, merișoare sau caise uscate,
- rom sau esență de vanilie pentru un plus de aromă,
- fulgi de cocos, dacă îți place textura mai exotică.
Salamul de biscuiți este un desert simplu, dar cu un gust inconfundabil care trezește amintiri. Nu necesită coacere, este ușor de făcut și poate fi adaptat cu ce ai în casă. Ideal pentru mesele festive, pentru zilele de weekend sau pur și simplu atunci când vrei să îți răsfeți familia cu ceva dulce făcut cu drag.
