În Oltenița, județul Călărași, Gheorghe Iordache cultivă de ani buni usturoi Elefant și îl vinde la prețuri care par imposibile pentru un produs din grădină. Vorbim de 80 până la 100 de lei kilogramul, cu clienți din țară și cereri din afară. Povestea nu începe cu o investiție uriașă, ci cu o întâmplare. Acum aproximativ opt ani, a cumpărat câteva căpățâni foarte mari de la un trecător. Le a plantat, a văzut ce iese și a păstrat soiul.
Ce vinde, de fapt. Usturoiul Elefant este un „usturoi” mai blând, cu căței mari și ușor de curățat, pe care mulți îl suportă mai bine decât usturoiul clasic. Agrointel îl descrie ca având gust mai dulceag și miros mai puțin puternic, iar articolul tehnic despre soi amintește și un detaliu important: varietatea se leagă mai mult de praz decât de usturoiul obișnuit, de aici și aroma mai domoală.
La Iordache, miza este dimensiunea. Spune că a avut căpățâni de 800 g și că poate ajunge și la 1 kg, în funcție de an și de sol. Pe o suprafață de circa 250 mp, el pune în pământ aproximativ 1.500 până la 1.700 de căței și scoate anual 300 până la 400 kg. Asta înseamnă producție mică, dar controlată, fix genul de marfă care se vinde repede dacă îți faci o clientelă.
Prețul de 100 lei/kg nu vine doar din „wow”. Vine și din raritate și din costul de pornire. Fermierul povestește că la început a plătit 50 lei pe 5 căței, adică 10 lei cățelul, iar soiul rămâne scump la material de plantat, inclusiv în anunțurile online, unde apar frecvent intervale de preț în zona 100 până la 130 lei/kg pentru usturoi de plantat.
Sursa FOTO: Agrointel.ro
Canalul de vânzare contează la fel de mult ca soiul. El spune că vinde din poartă și pune anunțuri pe internet, apoi negociază direct cu cumpărătorii. A ajuns să trimită anul trecut 50 kg în Israel printr o cunoștință, iar anul acesta are cerere din Germania, cu un cumpărător interesat să ia toată cantitatea. Când vin astfel de cereri pe un produs de nișă, prețul rămâne sus, fiindcă nu ai concurență mare și nu ai nevoie de depozitare.
Partea care te interesează dacă vrei să înțelegi „cum se face” este tehnologia simplă, dar strictă. Iordache spune că păstrează spațiu mare între plante, cam 30 cm cu 30 cm. Pune toamna două tranșe, una după 25 septembrie și una la final de octombrie, apoi recoltează prin iunie. În toamnă bagă mraniță de oaie înainte de plantare. Udă moderat și evită băltirea, fiindcă apa stagnantă îl afectează. Primăvara taie tija florală ca să împingă planta să facă bulb mare, nu floare.
Informația se potrivește cu recomandările din ghidurile despre usturoiul Elefant. Se plantează cu vârful în sus, la 10 până la 15 cm adâncime, iar distanța recomandată rămâne în zona 20 până la 30 cm, ca să aibă loc căpățâna să se umfle. Solul trebuie să rămână umed, dar bine drenat și în plin soare. Dacă pui toamna, mulcirea cu paie te ajută peste iarnă.
Mitul cu „imun la boli” prinde la public, dar realitatea din câmp e mai nuanțată. Agrointel spune că are puțini dăunători și boli, însă enumeră riscuri reale: limacșii la plantele tinere, musca cepei, putregaiul alb în umiditate mare. Aici se vede de ce Iordache insistă pe drenaj și pe udare moderată. Dacă lași apă în pământ, îți cheamă singur necazul.
Dacă pui cifrele cap la cap, înțelegi și de ce se vorbește despre „lovitură”. La 300 până la 400 kg pe an, vândute cu 80 până la 100 lei/kg, vorbim de o plajă de încasări brute între 24.000 și 40.000 lei, dintr o suprafață de 250 mp. Nu înseamnă profit curat, fiindcă ai costuri cu sămânța, munca, irigarea, fertilizarea și pierderile. Dar îți arată potențialul unei culturi de nișă vândute direct, fără intermediari.
Usturoiul Elefant nu te face bogat dacă îl tratezi ca pe usturoiul obișnuit din piață. Te ajută dacă îl vinzi ca produs diferit, cu poveste, cu dimensiune, cu utilizare clară în bucătărie. Mulți clienți îl aleg tocmai fiindcă se curăță repede și nu „lovește” stomacul ca usturoiul iute, iar asta contează în gospodărie. Sursa: agrointel.ro
