Dacă sunteți în căutarea unei rețete de chifle care să fie ușor de preparat și să impresioneze prin gustul lor minunat, aceasta este alegerea perfectă! Cu o umplutură delicioasă de brânză topită, cașcaval sau chiar variantă dulce cu rahat, aceste chifle sunt ideale pentru orice masă, fie că sunt servite ca gustare, mic dejun sau desert.
Ingrediente necesare:
- 250 ml lapte călduț
- 1 lingură oțet (9%)
- 50 g zahăr
- 20 g drojdie proaspătă
- 1 albuș de ou
- 1 praf de sare
- 1 plic zahăr vanilat
- 80 ml ulei vegetal
- 450-500 g făină
- Pentru uns: gălbenuș + 1 linguriță lapte
- Pentru umplutură: brânză topită (tip Zdrenka) sau cașcaval sau brânză în cuburi (80-100 g)
- Pentru varianta dulce: bucăți de rahat sau cremă de brânză
Mod de preparare:
- Începeți prin a pregăti aluatul. Într-un castron mare, amestecați laptele călduț cu oțetul și zahărul. Adăugați drojdia proaspătă și lăsați-o să se activeze timp de câteva minute.
- Într-un alt bol, adăugați albușul de ou, sarea și zahărul vanilat. Încorporați treptat făina, amestecând continuu până când obțineți un aluat moale.
- După ce aluatul începe să capete consistență, adăugați uleiul și frământați-l până când devine neted și nu se mai lipește de mâini. Acoperiți-l cu un prosop curat și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 35 de minute, până își dublează volumul.
- După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în 20-27 de bile mici. Ungeți o tavă de 30 cm cu unt sau margarină și puneți câte un cub de brânză în fiecare bilă de aluat. Aranjați bilele în tavă, lăsând un mic spațiu între ele.
- Acoperiți tava cu un prosop și lăsați-le să crească încă 20 de minute.
- Ungeți bilele cu un amestec de gălbenuș și lapte, presărați susan (dacă doriți), și coaceți-le într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 20 de minute sau până când devin aurii și coapte uniform.
- După ce au fost scoase din cuptor, puteți unge chiflele cu un amestec din 2 linguri de ulei și 3 linguri de lapte condensat pentru un plus de gust și aspect lucios. Alternativ, pentru un gust clasic, le puteți unge cu unt topit.
Aceste chifle pufoase și aromate sunt perfecte atât în varianta sărată, cu brânză sau cașcaval, cât și în varianta dulce cu rahat sau cremă de brânză. Savurați-le alături de o băutură caldă sau ca o gustare delicioasă în orice moment al zilei!
