Procesul de înființare a plantațiilor de arbuști fructiferi implică mai multe etape tehnologice esențiale:
Pregătirea terenului
- Aplicarea amendamentelor la sol: 4-6 tone/ha, cu excepția culturii afinului.
- Fertilizare: 40-50 tone gunoi de grajd/ha + 150 kg/ha substanță activă fosfor și 150 kg/ha substanță activă potasiu (afinul se fertilizează cu turbă).
- Combaterea dăunătorilor: aplicarea unui insecticid granulat înainte de desfundat.
- Desfundarea terenului: realizată cu 3 luni înainte de plantare la o adâncime de 35 cm.
- Nivelarea terenului: se face cu două săptămâni înainte de plantare.
- Săparea gropilor: 30 cm x 30 cm x 30 cm.
Plantarea arbuștilor fructiferi
- Asigurarea materialului săditor cu 10 zile înainte de plantare.
- Stratificarea materialului săditor în șanțuri fără stagnări de apă și udare.
- Fertilizare în groapa de plantare: 5-10 kg gunoi de grajd.
- Fasonarea, mocirlirea și plantarea: toamna (1 noiembrie – 1 decembrie) și primăvara (1 martie – 15 aprilie).
- Udarea arbuștilor: 10 litri de apă/tufă (de 2-3 ori dacă este necesar).
- Protecția toamna: prin materiale diverse.
- Arătura pe terenul bătătorit: 15-20 cm adâncime, cu răsturnarea brazdelor pe rândul de arbuști.
Distanțele de plantare la hectar:
- Coacăz: 2,5 m între rânduri, 0,5 m pe rând.
- Zmeur: 2,5 m între rânduri, 1,1-1,5 m pe rând.
- Mur: 2,5 m între rânduri, 1 m pe rând.
- Afin: 2,5 m între rânduri, 1-1,2 m pe rând.
Întreținerea și exploatarea plantațiilor
Fertilizarea
- Anul I: 30 g/tufă substanță activă azot.
- Anul II: 50 g/tufă substanță activă azot.
- Anul III: 75 g/tufă substanță activă azot.
- Anul IV: 100 g/tufă substanță activă azot.
- Gunoiul de grajd: aplicare toamna la doi ani, în funcție de conținutul în argilă (20-80 t/ha).
- Ingrasămintele cu azot: aplicare 1/3 toamna, 1/3 primăvara, 1/3 la înflorit.
- Ingrasămintele cu fosfor: 70-100 kg/ha substanță activă aplicate pe toată suprafața.
- Ingrasămintele cu potasiu: 150 kg/ha substanță activă aplicate toamna.
Lucrări de întreținere a solului
- Arătura de bază: 12-14 cm adâncime toamna, înainte de căderea frunzelor.
- Prășitul între rânduri: de 4-5 ori/an.
- Prășitul tufelor pe rând pentru eliminarea buruienilor.
- Irigarea: 300-400 mc/ha apă, în perioada mai – august (2-3 udări).
Lucrări de întreținere a arbuștilor fructiferi
- Tăieri de formare: martie-aprilie.
- Tăieri de întreținere și eliminarea drajonilor: noiembrie-martie.
- Operații în verde și eliminarea drajonilor: iunie-iulie.
Tratamente fitosanitare
- Noiembrie-martie: DIBUTOX – 1%.
- Aprilie: Polisulfură de bariu 1%, Zeamă bordeleză 0,5%, Sinoratox 0,1%, Metoben 0,07%.
- Mai-septembrie: tratamente repetate cu Metoben, Orafon, Tiuram, Carbetox, Captadin și Zolone.
Recoltarea fructelor
- Perioada de recoltare: la maturitatea de consum, iar pentru sucuri la supracoacere.
- Recoltarea: în mai multe reprize.
- Transportul: în coșulețe și lădițe pentru consum/export, în butoaie pentru sucuri.
5. Principalele soiuri de arbuști fructiferi
Coacăz negru:
Black Down, Bogatir, Costwold Cross, Record, Joseni 17, Tsema, Tenah.
Coacăz roșu:
Abundent, Roșu timpuriu, Mărgăritar.
Zmeur:
Cayuga, Rubin bulgăresc, Malling Exploit, Ruvi, Newburgh, Englezesc A-1, The Latham.
Afine:
Blueray, Ivanhoe, Coville, Herma, Weymouth.
Mur fără ghimpi:
Thornfree, Evergreen, Darrow.
COACAZUL ( Ribes nigrum L., Ribes rubrum L)
Suprafata de coacaz cultivata in Romania este de 2300 ha din care 1500 ha in cultura pura si 800 ha in cultura intercalata, cu o productie de 3290 (t).
Zonele favorabile din punct de vedere al productivitatii sunt dealurile din sudul tarii, nord estul Moldovei, centrul si estul Transilvaniei (Arges, Maramures, Suceava, Prahova, Mures). Productia, in proportie de 80%, merge la export.
Cerintele culturii
Solul trebuie sa aiba continutul mediu de humus, textura luto- argiloasa si ph 5,5-7,5.
Aria de raspindire este larga intrucat suporta iarna pana la -320C.
Sortimentul cuprinde soiurile: Negre mari, Record, Joseni 17, Tsema, Perla neagra, dar si soiuri de coacaz alb – Margaritar.
Fondul de germoplasma se pastreaza la ICPP Pitesti (114 soiuri coacaze de negru, 30 soiuri de coacaz alb si 3 specii de Ribes).
Recoltarea se face manual sau prin vibrare, incepand cu sfirsitul lunii iunie la soiurile timpurii si se prelungeste toata luna iulie la soiurile cu coacere mijlocie si tarzie.
Inmultirea
Obtinerea materialului saditor se face in pepinere autorizate, prin inmultire vegetativa si prin culturi de meristeme.
Plantarea
Distantele de plantare recomandate sunt de 0,8-1,2 m pe rand si 2,5- 3 m intre randuri (3000-3300 plante/ha), fiind recomandata plantarea a 2-3 soiuri in parcela, pentru o polenizare completa. Forma de conducere a plantelor este tufa, care se formeaza in 2-3 ani de la plantare. Este posibila conducerea plantelor si cu trunchi de 20-40 cm, cu o coroana formata din 6-8 ramuri de schelet, care se sustin pe spalier si sarma instalata la 40 cm de la sol.
Productiile sunt de 5-8 t/ha la coacaz negru si duble la coacaz rosu, iar durata unei plantatii atinge 12-14 ani.
Fertilizarea se face atat la plantare cat si dupa intrarea pe rod, raportul N:P:K fiind de 2:1:3.
Rezultate bune dau ingrasaminte foliare, sub forma de solutie, in concentratie de 0,6-1% Foliar 141, Cristalin 411. Irigarea se face numai in anii secetosi.
Combaterea buruienilor se face prin prasile manuale si mecanice sau prin aplicare de erbicide (Simarg 25 in doza de 40-60 ml la 10 l apa pentru 100 m2, Roundup 1,2%).
Bolile si daunatorii specifici ca antracnoza si fainarea se combat cu fungicide (Fundazol 0,1% ,Topaz 0.25), iar Paduchele din San Jose si sesia (sfredelitorul tulpinilor) prin stropiri cu Carbetox 0,5%, respectiv Decis 0,05%.
Momentul optim pentru tratamentele chimice impotriva bolilor si daunatorilor la coacaz si agris sunt in functie de fenofaza, boala sau daunator si produsele pesticide recomandate.
Se folosec produse precum Oleoecalux 1,5%, Polisulfura de bariu pentru paduchele de San JOSE, acarieni, oua de afide.
La umflarea mugurilor acarienii se combat cu Polisulfura de bariu 1,0% sau zeama sulfocalcica 28-310 Be 20%.
Pentru combaterea antracnozei, fainarii frunzei, a sfredelitorului tulpinilor se folosesc fungicide ca: Topsin M.70, Metoben 70 0,1% Captadin iar acaricid Neuron 500 ec 0,1% + US 92%1.5%.
Se aplica si insecticide ca: Zolone 35 EC, Sintox, Nurelle D 0,075%, Fastac EC 0,075%, Acetilic 50 0,2%.
Pastrarea si valorificarea fructelor
Dupa recoltat si sortat fructele se pot pastra inainte de prelucrare, la temperatura de 00 C timp de o saptamana, iar la perioade mai mari, fructele se congeleaza la -35 0 C, dupa care temperatura de pastrare se mentine la -18 0 C.
Valorificarea se face sub forma de dulceata, jeleu, peltea, suc,vin,compot, lichior.
Cercetarea referitoare la coacaz se realizeaza la ICPP Pitesti si la SCPP Cluj.
Sortimentul la coacaz
A.COACAZ NEGRU; Blakdown, Bogatir, CotswoCrooss, Joseni17Tenah, Tinker, Tsema .
B.COACAZ ROSU; Abundent, Houghton Castle, Red Lake
C.COACAZ ALB (auriu); Margaritar
AGRISUL
Zonele de productie cele mai propice sunt Cluj, Mures, Baia Mare, Salaj. Agrisul prefera zone mai racoroase cu temperaturi medii anuale de 8-8,5 0 C, cu precipitatii de 700 mm anual si pe soluri cu textura mijlocie cu reactie acida sau slab acida, Ph 4,8-5,2. Iarna rezista la-320 C. Este destul de intalnit in flora spontana atat in Europa cat si in Asia si America de Nord si Centrala. La noi este cunoscut indeosebi in ferme de productie sau statiuni de cercetare. Sortimentul este format din soiuri straine adaptate conditiilor din tara noastra cum sunt Careless, White Smith, Mauress precum si din soiuri create la noi cum ar fi Rezistent de Cluj, Zenit si Somes.Toate soiurile de agris sunt autofertile.
Fondul de germoplasma cuprinde 14 soiuri create la Cluj si 30 de soiuri si selectii create la ICPP Pitesti.
Recoltarea se face in iunie, la o singura interventie, atunci cand pulpa se inmoaie. Agrisul se multiplica prin butasi verzi iar altoirea se face cand se doreste obtinerea de arbusti cu trunchi de 25-50 cm. Ca portaltoi se foloseste specia de Ribes aureum.
Plantatiile de agris se amplaseaza pe terenuri cu expozitie sudica, plantarea efectuandu-se toamna sau primavara, in gropi de 20-30 cm dispuse la distanta de 1-1,2 m pe rand si 2,5-3 m intre randuri .Tufele se dezvolta in 3-4 ani, iar taierile de fructificare constau in eliminarea tulpinilor imbatranite, productiile fiind de 4-6 kg/tufa, respectiv 12-15 t/ha.
Se foloseste gunoiul de grajd – 30 t/ha dar si 40 -80 kg/ha N ,50-80 kg/ha P2O5 si 80-120 kg/ha K2O.
Se utilizeaza erbicide ca Simazin (2-5 kg/ha si Roundup 1,5 l/ha).
Bolile si daunatori sunt mai putini decit la alte culturi iar tratamentele se fac cu substante care sunt avizate de comunitatea europeana.
Valoarea alimentara este mare continand vitamina C 34 mg %, zahar total -10%, potasiu, calciu, magneziu, substante pectice.
ZMEURUL
Suprafata cultivata este de 800 ha, iar productia este de 1000 t, zonele de cultura cele mai favorabile fiind cele de campie si colinare, cu temperaturi medii anuale de 8-100 C si precipitatii peste 700 mm. (Arges, Prahova, Mures Cluj pe soluri cu textura mijlocie si Ph 5-6,5). Este larg raspandit in Europa, SUA, Rusia.
Sortimentul cuprinde o serie de soiuri straine (Cayuga, Englezesc A1 s.a) dar si creatii originale autohtone cum ar fi Citria si Ruvi. Fondul de germoplasma este studiat la ICPP Pitesti – 67 de soiuri, Falticeni 52 de soiuri, Cluj 57 de soiuri.
Recoltarea se face in periada a 3 iunie- 2 iulie si datorita coacerii esalonate a fructelor (drupe) se face in reprize, manual si in ambalaje mici casolete de 300-500g.
Inmultirea se face prin drajoni si prin culturi de meristeme in vitro. Drajonii se planteaza la distante de 0,5-0,7 m pe rand si 1,5-2,5 m intre randuri. Structura se conduce ca gard fructifer si in benzi si necesita montarea de spalier cu doua sarme. L asoiurile cu crestere erecta si talie redusa, tulpinile pot fi conduse si fara sistem de sustinere.Taierile de fructificare constau in rarirea drajonilor in momentul inceperii parguirii primelor fructe dar si in scurtarea tulpinilor fructifere la 80-120 cm, odata cu indepartarea celor doi ani in care au rodit (10-15 tulpini/ml)
Zmeurul intra pe rod in anul al doilea dupa plantare si se obtin cca. 5-8 t/ha.
Fertilizarea este necesara dupa intrarea pe rod si se face cu gunoi de grajd 50 t/ha, 200 kg/ha azotat, 400 kg/ha superfosfat si 300 kg sare potasica.
Irigarea se face in zonele cu precipitatii reduse, in numar de 3-4 udari cu 300-400 mc apa la o udare.
Bolile si daunatorii cei mai importanti sunt: virusuri (patarea inelara a frunzelor), bacterioze (cancerul bacterian), ciuperci (Botrytis cinerea) si molia zmeurului. Combaterea se face prin tratamente de iarna (in repaus) si in perioada de vegetatie, cu insectofungicide, la avertizare, conform buletinelor emise de specialistii statiunilor de cercetare pomicole zonale.
Datorita perisabilitatii fructelor acestea se congeleaza si se pastreaza la -180 C, dupa care se prelucreaza sub forma de sucuri, dulceturi, gemuri, zmeurata.
Sortimentul la zmeur cuprinde soiurile: Citria, Cayuga, Newburg, Rubin bulgaresc, Ruvi, September, The Latham, Malling Exploit.
MURUL
La mur, zonele mari producatoare sunt aceleasi ca la specia zmeur, fondul de germopasma existent la noi in tara cuprinzind 35 de soiuri autofertile la ICPP PITESTI
Soiurile de mur au in totalitate provenienta Americana. Soiurile fara ghimpi au avut cele mai bune rezultate la noi in tara, si de aceea sunt recomandate si la inmultire: Thornfree, Smoothstem, Evergreen, Hull Thornless,Logan-berry, Black Satin. Dintre soiurile cu ghimpi recomandate sunt: Darrow, Wilson Early si Comanchee. Soiurile de mur sunt autofertile, iar materialul saditor se produce prin culturi de tesuturi.
La infiintarea plantatiilor de mur cu soiuri care au crestere erecta, sistemul de conducere este tufa, iar distantele de plantare intre randuri sunt de 1,5-3,5 m intre randuri, iar pe rand 1,0-1,5 m. La conducerea tulpinilor pe spalier distantele sunt de 2,5-3,5 m intre randuri si 1,0-1,2 m intre plante pe rand.
Taierile de fructificare la murul fara ghimpi constau in ciupirea lastarilor la 80-100 cm si scurtarea cresterilor laterale de pe tulpini la 20-40 cm (sa ramana 5-6 ramuri fructifere).
Fertilizarea este aceeasi ca la specia smeur.
Bolile si daunatorii care produc pagube sunt: rugina, putregaiul cenusiu al fructelor si molia. Bolile produse de ciuperci se combat prin 2-3 tratamente cu fungicide pe baza de cupru (zeama bordeleza 0,75%, Turdacupral 0,5%) sau produse de contactcat si sistemice ca: Nurelle D 0,07%, Ecalux 0,075%, Fastac 0,04%.
AFINUL
Afinul se cultiva pe soluri acide (ph 4,2- 5,8), drenate, iar corectarea ph-ului se face prin folosirea turbei acide sau sulfatului de amoniu. Afinul de cultura reuseste in regiuni cu temperatura medie anuala intre 7,80C – 9,90 C si unde iarna temperaturile nu coboara sub 20-250C.
Soiurile sunt autofertile si acestea alterneaza soiuri americane Weymouth, Blueray Dixi si soiuri din Romania cum ar fi Azur, Safir si Augusta.
Recoltarea fructelor se face manual sau mecanizat (vibrare la coacerea a 80% din bacele ciorchinelor in perioada sfirsitul lunii iunie inceputul lunii august.
Inmultirea plantelor se face prin butasi, marcotaj, despartirea tufei.
Distantele de plantare se aleg in functie de tipul plantatiei: in incinta gradinilor de langa casa: 1,5-2,5 m intre randuri si 0,7-1,4 m pe rand; in cultura pe suprafete mari: 3-4 m intre randuri si 1,2 m pe rand. Tufele se conduc cu 10-12 tulpini.
Taierile de fructificare constau in indepartarea tulpinilor imbatranite (peste 4-5 ani). Fertilizarea se face anual in plantatiile pe rod, unde se aplica 15-20 t gunoi si ingrasaminte chimice: N,P,K, in raport 1:2:1.
Cele mai raspandite boli sunt arsura (Phomopsis sp.) si cancerul ramurilor (Fusicocum s.p) care se combat prin masuri masuri preventive (soiuri rezistente, efectuarea lucrarilor de intretinere, inlaturarea si arderea tulpinilor uscate) si curative (stropiri cu fungicide).
Fructele au o valoare alimentara ridicata si se pot pastra pentru consum in stare proaspata prin racire la -80C.
