Cultivarea ciupercilor Pleurotus (ciuperci oister) este o metodă practică și eficientă, potrivită atât pentru începători, cât și pentru cei cu experiență în micologie. Acest ghid detaliat îți va explica pas cu pas cum să crești ciupercile folosind o sticlă de plastic, un substrat din paie și miceliu de cereale.
Materiale necesare
Pentru a începe procesul de cultivare, vei avea nevoie de:
- O sticlă mare de plastic (5L sau mai mare) sau un sac din plastic;
- Paie (orz, grâu, ovăz, secară) – substratul ideal pentru Pleurotus;
- Miceliu de cereale pentru ciuperci Pleurotus;
- Oală mare pentru sterilizare;
- Foarfece;
- Bandă adezivă;
- Pistol de lipit sau un cui înfierbântat pentru perforare;
- Alcool sanitar și săpun de uz casnic pentru sterilizare;
- Pulverizator pentru menținerea umidității.
Pasul 1: Pregătirea substratului
Paiele trebuie tratate termic pentru a elimina bacteriile și mucegaiurile care ar putea concura cu miceliul.
🔹 Metoda de sterilizare:
- Taie paiele în bucăți de 3-5 cm pentru a permite o așezare mai compactă în sticlă.
- Umple o oală mare cu paie și apă, apoi adu la fierbere.
- Fierbe paiele timp de 30-60 de minute pentru a distruge agenții patogeni.
- Scoate paiele și lasă-le la răcit pe o suprafață curată, într-un mediu steril.
- Scurge bine excesul de apă – substratul trebuie să fie umed, dar să nu elimine mai mult de câteva picături de apă când este strâns în mână.
📌 Clarificare: Paiele excesiv de ude pot duce la apariția mucegaiului, iar cele prea uscate vor încetini dezvoltarea miceliului.
Pasul 2: Pregătirea recipientului de cultivare
🔹 Modificarea sticlei de plastic:
- Spală bine sticla și dezinfecteaz-o cu alcool sanitar.
- Perforează sticla la fiecare 10 cm, folosind un cui înfierbântat sau un pistol de lipit. Aceste orificii vor permite ciupercilor să crească.
- Taie fundul sticlei pentru a facilita umplerea și ventilarea substratului.
- Sterilizează uneltele și mâinile cu alcool înainte de a manipula substratul și miceliul.
📌 Clarificare: Igiena este esențială pentru a preveni contaminarea cu bacterii sau mucegai.
Pasul 3: Inocularea miceliului
🔹 Cum se face semănarea miceliului:
- Așază un strat de paie umedă în sticla pregătită.
- Presară uniform un strat subțire de miceliu de cereale.
- Continuă alternarea straturilor până când sticla este umplută complet.
- Sigilează fundul sticlei cu bandă adezivă pentru a menține umiditatea.
📌 Clarificare: Raportul recomandat de miceliu este de 5-10% din greutatea substratului.
Pasul 4: Condiții optime pentru dezvoltarea miceliului
🔹 Incubația miceliului:
- Temperatura ideală: +18°C – +24°C
- Umiditate: 80%
- Loc întunecat, bine ventilat
- Perioada de incubație: 2-3 săptămâni
📌 Sfat: Monitorizează substratul pentru a evita contaminarea. Dacă apar pete albastre, negre sau verzi, acea zonă trebuie îndepărtată imediat.
Pasul 5: Stimularea creșterii ciupercilor
🔹 După colonizarea completă:
- Mută sticla într-un loc mai luminos (10-12 ore de lumină pe zi).
- Menține temperatura între +11°C și +28°C.
- Asigură o umiditate de 90-95% folosind un pulverizator.
- Aerisește zilnic încăperea pentru a preveni stagnarea umezelii și acumularea de CO₂.
📌 Sfat: Stropirea sticlei cu apă ajută la menținerea umidității, dar evită udarea excesivă directă pe ciuperci.
Pasul 6: Recoltarea ciupercilor
🔹 Cum și când să recoltezi:
- Ciupercile se taie cu tot cu tulpină pentru a nu afecta miceliul.
- Primele ciuperci apar la 1,5 luni după inoculare.
- Se pot obține 2-3 valuri de recoltă din același substrat.
📌 Atenție! Evită contaminarea substratului prin manipularea necorespunzătoare.
Probleme frecvente și soluții
🔹 Mucegai negru/albastru:
- Contaminare din cauza umidității excesive sau a lipsei igienei.
- Soluție: Îndepărtează zonele afectate și sterilizează recipientele.
🔹 Miceliu care nu crește:
- Temperatura prea scăzută sau substrat prea uscat.
- Soluție: Crește umiditatea și menține un mediu mai cald.
🔹 Ciuperci deformate:
- Ventilație insuficientă sau lumină necorespunzătoare.
- Soluție: Asigură o iluminare moderată și aer proaspăt zilnic.
Extinderea producției: Cultivarea în saci mari
După ce ai obținut rezultate bune în sticle de plastic, poți trece la saci mai mari de polipropilenă. Procesul este similar, dar sacii permit obținerea unor recolte mai mari.
🔹 Avantaje ale sacilor:
- Capacitate mai mare de substrat
- Productivitate mai ridicată
- Potențial pentru recoltări multiple
Prin respectarea acestor pași și menținerea unui mediu controlat, poți obține culturi sănătoase de ciuperci Pleurotus chiar la tine acasă! Spor la cultivat!
