Probabil cea mai frecventă boală a salatei verzi.
Salata verde este una dintre cele mai cultivate și consumate legume, apreciată pentru frăgezimea și prospețimea sa. Totuși, aceasta este extrem de sensibilă la factori de mediu, boli și condiții improprii de depozitare, ceea ce o face predispusă la putrezire. Fermierii și consumatorii se confruntă frecvent cu această problemă, care poate duce la pierderi economice semnificative și la compromiterea producției.
Putrezirea salatei poate fi cauzată de mai mulți factori interconectați, inclusiv umiditate excesivă, agenți patogeni, deficiențe nutriționale sau condiții necorespunzătoare de recoltare și păstrare. În acest articol, vom analiza în detaliu cauzele tehnice ale acestei probleme și vom oferi soluții eficiente pentru prevenirea ei.
Când apare boala și cum se manifestă
- Putregaiul salatei este o boală frecventă, ce apare atât în răsadnițe, solarii și sere, cât și în câmp. Este provocată de o ciupercă microscopică, numită Sclerotinia sclerotiorum.
- Principalul factor favorizant al bolii este umiditatea ridicată.
- Primele semne de boală apar pe frunzele de la exteriorul rozetei care se ofilesc, se pătează și apoi putrezesc.
- Procesul de putrezire continuă către frunzele din interiorul rozetei și, în scurt timp, boala cuprinde toată planta, care se transformă într-o masă moale și brună.
- În faza finală, pe suprafața plantei apare miceliul ciupercii, ca o pâslă albicios-cenușie. Din loc în loc se văd scleroții (aglomerări miceliene), asemenea unor boabe de grîu.
Factori în timpul cultivării
- Umiditate excesivă: Solul prea umed sau udarea frecventă poate favoriza dezvoltarea unor boli fungice precum Pythium spp. (căderea răsadurilor) sau Sclerotinia spp. (putregaiul alb).
- Drenaj slab al solului: Apa care stagnează în jurul rădăcinilor favorizează putrezirea.
- Lipsa rotației culturilor: Dacă salata este cultivată repetitiv în același loc, se pot acumula agenți patogeni specifici, cum ar fi Botrytis cinerea (putregaiul cenușiu).
- Deficiențe de calciu (Putregaiul apical): Lipsa calciului duce la moartea celulară în frunze și tulpini, ceea ce favorizează colonizarea de către fungi și bacterii.
- Aerare insuficientă: Densitatea mare a plantelor poate menține umiditatea ridicată, favorizând dezvoltarea fungilor.
Boli și patogeni responsabili de putrezire
- Putregaiul alb (Sclerotinia sclerotiorum): Apare ca o pudră albă și vâscoasă pe tulpini și rădăcini, mai ales în condiții de umiditate ridicată.
- Putregaiul cenușiu (Botrytis cinerea): Se manifestă prin pete maronii și o pudră cenușie pe frunze, fiind favorizat de temperaturi moderate și umiditate ridicată.
- Bacterioza (Erwinia carotovora, Pseudomonas spp.): Provoacă putrezirea umedă a frunzelor, cu un miros neplăcut.
- Mucegaiul pufos (Bremia lactucae): Atacă frunzele, făcându-le vulnerabile la alte infecții.
Factori în timpul recoltării și depozitării
- Recoltarea pe timp umed: Dacă salata este recoltată când este udă, riscul de apariție a mucegaiurilor crește.
- Temperaturi necorespunzătoare la depozitare: Ideal, salata verde trebuie păstrată la 1-4°C, cu o umiditate relativă de 95%. Temperaturile prea ridicate favorizează descompunerea, iar cele prea joase pot duce la înghețarea țesuturilor.
- Condiții de ambalare: Folosirea pungilor etanșe fără găuri poate reține umiditatea și accelera degradarea.
- Etilenă: Salata este sensibilă la acest gaz emanat de fructe precum merele și bananele, ceea ce poate grăbi degradarea.
Soluții pentru prevenirea putrezirii
- Evitarea udării excesive și asigurarea unui drenaj bun.
- Rotația culturilor și cultivarea soiurilor rezistente la boli.
- Recoltarea în zile uscate și păstrarea la temperaturi scăzute.
- Ambalarea în pungi perforate pentru a permite respirația frunzelor.
- Evitarea depozitării lângă fructe care emană etilenă.
Cum se combate
- Odată apărută boala, combaterea chimică este dificilă, deoarece această acțiune înseamnă utilizarea unui fungicid care, inevitabil, va ajunge în farfuria cuiva. (Pentru că în acest caz nu se poate respecta timpul de așteptare de după tratament.) Din acest motiv, noi nu recomandăm tratamentul chimic.
- Pentru a reduce intensitatea atacului, se va reduce umiditatea prin aerisirea spațiilor de cultură (răsadniță, solar, seră), drenarea solului, rărirea plantelor și eliminarea completă a buruienilor.
- Plantele afectate de boală trebuie îndepărtate din cultură.
- După recoltare se vor îndepărta și distruge toate resturile vegetale.
- Nu se mai recomandă cultivarea salatei verzi, pe terenul unde s-a înregistrat un atac semnificativ, timp de 4 ani.
Putregaiul cenusiu
Putregaiul cenusiu produs de Botrytis cinerea este o ciuperca omniprezenta si foarte polifaga, avand multe plante gazda, printre care si salata.
Aceasta ciuperca ataca in general frunzele vechi, acoperite de cele tinere, care sunt lipsite de lumina.
Ciuperca prefera mediile umede si temperaturi intre 17-23 grade C, fiind conditii favorabile dezvoltarii sale.
Simptome:
- frunzele afectate devin rapid clorotice si se observa pe acestea pete umede, maronii, care se extind pe toata suprafata frunzei
- tesuturile afectate sunt acoperite cu un mucegai gri, foarte caracteristic
- acest putregai se extinde si pe celelalte frunze sanatoase, ducand la ofilirea plantei
Masuri de prevenire si combatere:
- distrugerea resturilor vegetale din cultura precedenta
- utilizarea unor hibrizi toleranti la atacul acestei ciuperci
- utilizarea foliei de mulcire, pentru a reduce umiditatea
- utilizarea ingrasamintelor speciale pentru a reduce umiditatea de pe planta, de exemplu Fitokontrol-K, Agropotasion.
- aplicarea controlata a ingrasamintelor care contin azot
- aplicarea tratamentelor fitosanitare cand conditiile de mediu sunt prielnice aparitiei ciupercii cu produse omologate pentru aceasta cultura, cum ar fi: Scala, Amistar, Switch
Putregaiul alb
Putregaiul alb produs de Sclerotinia sclerotiorum este o boala foarte agresiva a acestei culturi. Este foarte greu de controlat, atunci cand atacul este sever.
Principalele cauze ale aparitiei acestei ciuperci sunt conditiile climatice, insectele, uneltele infestate, resturile de plante infestate.
Simptome:
- atacul evolueaza pe partea inferioara a frunzei. Pe petiol sunt leziuni scufundate, de culoare alba sau galben-deschis la inceput, care ulterior devin brune.
- daca atacul este sever, planta se ingalbeneste si moare
Masuri de prevenire si combatere:
- rotatia culturii
- distrugerea resturilor vegetale
- dezinfectia solului, distrugându-se in acest fel sporii din sol
- utilizarea foliei de mulcire pentru a reduce umiditatea de la baza plantei
- utilizarea ingrasamintelor speciale pentru a reduce umiditatea de pe planta: Agropotasion, Fitokontrol-K
- aplicarea tratamentelor fitosanitare in momentul aparitiei primelor simptome: Ortiva Top, Amistar, Dagonis.
Limax (melcul fara cochilie)
Este un daunator polifag, care are ca planta gazda peste 140 de specii, atat din flora spontana cat si din cultura.
Produce pagube destul de semnificative in culturi.
Sunt daunatori nocturni, care prefera umiditatea, ziua retragandu-se in sol pentru a se apara de uscaciune. In tara noastra ei pot avea 2-3 generatii pe an.
Simptome:
- se hranesc cu toate organele plantei, rod cu ajutorul limbii lor zimtate, lasand in urma gauri de forma neregulata.
Masuri de prevenire si control:
- efectuarea de araturi adanci pentru a scoate la suprafata solului ouale
- aplicarea unor produse de uz fitosanitar, cum ar fi moluscocidele: Optimol, Ironmax Pro
Afla toate informatiile necesare despre problemele ce pot aparea la culturile horticole, solutiile, precum si produsele utilizate pentru a avea culturi de calitate.Vreau Ghidul de Nutritie
Afide
Acesti daunatori ataca cultura de salata, formand colonii pe partea inferioara a frunzei si la baza radacinii. Localizarea pe partea inferioara nu este intamplatoare deoarece, in acest mod, sunt protejati de razele directe ale soarelui.
Dezvolta 8-12 generatii pe an si produc pagube atat in stadiile larvale cat si in stadiul de adult.
Ele se raspandesc foarte rapid, fiind nevoie doar de o planta infectata in toata cultura. In primul rand, afidele fara aripi incep prin vizitarea plantelor vecine. De indata ce apar adultii (in timpul focarelor), acestia se disperseaza in cultura sau in parcelele din apropiere.
Simptome:
- acest daunator inteapa si suge sucul celular, iar frunzele afectate se decoloreaza, deformeza sau se usuca.
- focarele puternice ale acestui daunator contribuie la murdarirea produsului final
- datorita excrementelor lasate de acest daunator, se observa deseori prezenta musculitei albe, dar si instalarea unor ciuperci
Masuri de prevenire si combatere:
- dezinfectia solului
- utilizarea plaselor antiinsecte, care sa limiteze patrunderea adultilor din exteriorul serei/solarului in interior
- cultivarea hibrizilor toleranti la acest daunator
- monitorizarea culturii cu capcane lipicioase galbene si combaterea cu capcane de tip banda.
- aplicarea tratamentelor fitosanitarea la aparitia primului daunator, cu produse omologate, cum ar fi: Closer, Faster Delta, Movento
Acestea sunt cele mai frecvente probleme intalnite la cultura de salata verde.
