Crenvurștii în aluat sunt una dintre cele mai iubite gustări din copilărie. Delicioși, sățioși și ușor de făcut, acești mini-colăcei cu umplutură sunt ideali pentru mic dejun, gustare sau pachetul copiilor. Rețeta își are originile în Germania, dar a cucerit rapid și inimile românilor.
🛒 Ingrediente pentru 10-12 bucăți:
- 100 ml apă călduță
- 130 ml lapte călduț
- 10 g zahăr
- 6 g drojdie uscată (aprox. 2 lingurițe)
- 5 g sare (1 linguriță rasă)
- 50 ml ulei vegetal
- 400 g făină albă de grâu
- 1 ou (pentru uns)
- Crenvurști (10–12 bucăți)
- Semințe de susan (opțional, pentru decor)
👨🍳 Mod de preparare pas cu pas:
- Prepară maiaua :
Amestecă apa și laptele călduț. Adaugă zahărul, drojdia și 2 linguri de făină. Lasă la loc cald 15 minute, până când amestecul face spumă. - Frământă aluatul:
Într-un bol, amestecă restul de făină cu sarea. Adaugă maiaua activată și uleiul. Frământă bine până obții un aluat moale și elastic (aprox. 8–10 minute). - Lasă aluatul la dospit:
Acoperă bolul și lasă aluatul la crescut 40–60 de minute, până își dublează volumul. - Formează rulourile:
Întinde aluatul sub formă de foaie (grosime de 5–7 mm) și taie fâșii late de aprox. 2 cm. Înfășoară fiecare crenvurșt în spirală, folosind câte o fâșie. - Odihnește-le:
Așază rulourile pe hârtie de copt în tavă și lasă-le la crescut încă 30 de minute într-un loc cald. - Unge și decorează:
Bate oul și unge fiecare bucată. Presară semințe de susan deasupra, dacă dorești. - Coace la cuptor:
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 25–30 de minute, până devin rumene și aurii.
🍽 Sfat util:
Crenvurștii pot fi înlocuiți și cu bastonașe de cașcaval, cârnăciori picanți sau chiar legume sotate în variantă vegetariană. Se păstrează proaspeți 2 zile, înveliți în prosop curat de bumbac.
Acești crenvurști în aluat sunt gustarea perfectă – ușor de făcut, gustoasă și iubită de toată familia. Îi poți servi calzi, cu muștar sau ketchup, sau lua la pachet pentru picnic, școală sau birou.
