În plin sezon al fructelor aromate, nimic nu se compară cu un compot de casă natural, fără conservanți. Astăzi îți propunem o rețetă simplă și extrem de rafinată: compot de vișine cu zmeură și mentă. O combinație perfectă între dulceața zmeurei, aciditatea plăcută a vișinelor și prospețimea mentei.
Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:
- 3–3,5 litri de apă
- 250 g zahăr
- 500–600 g vișine (fără codițe, dar cu sâmburi)
- 100–200 g zmeură proaspătă
- 1 ramură de mentă proaspătă
Mod de preparare:
1. Pregătirea fructelor:
- Spală bine vișinele și zmeura sub jet de apă rece.
- Lasă-le să se scurgă într-o sită sau pe un prosop de hârtie.
2. Umplerea borcanului:
- Pune vișinele și zmeura în borcanul sterilizat.
- Toarnă apă clocotită peste fructe, umplând borcanul complet.
- Acoperă cu un capac curat și lasă așa timp de 20–30 de minute – fructele se opăresc ușor și eliberează arome.
3. Prepararea siropului:
- După 30 de minute, scurge apa din borcan înapoi într-o cratiță.
- Adu apa la fierbere și adaugă zahărul și ramura de mentă.
- Fierbe siropul până la dizolvarea completă a zahărului.
- Scoate ramura de mentă după fierbere pentru a evita un gust prea intens.
4. Finalizarea compotului:
- Toarnă siropul fierbinte peste fructele din borcan, până aproape de gură.
- Închide borcanul ermetic cu un capac sterilizat.
- Întoarce borcanul cu susul în jos, acoperă-l cu un prosop gros și lasă-l să se răcească lent.
Sfaturi utile:
- Zmeura se adaugă pentru un parfum intens și o notă ușor exotică – ajustează cantitatea în funcție de preferințele tale.
- Menta oferă compotului o prospețime deosebită, perfectă mai ales dacă vrei să-l servești rece în zilele calde.
- Pentru o aromă și mai complexă, poți adăuga și o bucățică de baton de scorțișoară sau câteva cuișoare în timpul fierberii siropului.
Compotul de vișine cu zmeură și mentă este o băutură naturală, revigorantă și extrem de gustoasă, care îți va aduce aminte de vară chiar și în cele mai reci zile de iarnă. Preparat corect, fără conservanți artificiali, el va fi apreciat atât de cei mici, cât și de adulți.
Încearcă această rețetă simplă și păstrează aromele verii în cămară!
