Pielea de pe carnea de pui a fost adesea considerată nesănătoasă, fiind asociată cu creșterea în greutate și niveluri ridicate de colesterol. Cu toate acestea, studii recente sugerează că, atunci când este consumată cu moderație și preparată corespunzător, pielea de pui poate oferi beneficii pentru sănătate.
Beneficiile consumului moderat de piele de pui
- Conținut de grăsimi nesaturate: Pielea de pui conține grăsimi nesaturate, similare cu cele din avocado, care sunt benefice pentru sănătatea inimii. Aceste grăsimi ajută la reducerea tensiunii arteriale și a nivelului colesterolului “rău” (LDL), contribuind astfel la menținerea sănătății cardiovasculare.
- Aport caloric moderat: O bucată de carne de pui cu piele are doar cu aproximativ 50 de calorii mai mult decât una fără piele. Consumată cu moderație, pielea de pui nu reprezintă un aport caloric semnificativ care să influențeze negativ greutatea corporală.
- Îmbunătățirea gustului și texturii: Gătirea puiului cu piele păstrează suculența și aroma cărnii, reducând necesitatea adăugării de grăsimi suplimentare sau sosuri bogate în calorii.
Recomandări pentru consum
- Moderație: Consumați pielea de pui cu moderație, integrând-o într-o dietă echilibrată. De exemplu, o pulpă de pui cu piele, alături de o garnitură sănătoasă, poate constitui o masă adecvată pentru un adult.
- Metode de preparare: Optați pentru metode de gătire sănătoase, precum coacerea la cuptor sau grătarul, evitând prăjirea în ulei, care poate adăuga grăsimi nesănătoase și calorii suplimentare.
- Calitatea cărnii: Alegeți carne de pui de calitate, preferabil organică sau provenită de la producători locali, pentru a reduce expunerea la antibiotice și hormoni.
Este important de menționat că, deși pielea de pui conține grăsimi nesaturate benefice, are și un conținut de grăsimi saturate care, consumate în exces, pot crește nivelul colesterolului LDL și riscul de boli cardiovasculare. De aceea, moderația și echilibrul în dietă sunt esențiale.
Este buna pentru sanatatea inimii
Argumentul acesta este probabil unul dintre cele mai socante avand in vedere faptul ca atata timp pielea carnii de pui a fost considerata un adevarat inamic al inimii. Idee este urmtoarea, intocmai ca si avocado, pielea contine grasimi, insa grasimi sanatoase, nesaturate, care sunt foarte benefice pentru inima.
Grasimile nesaturate ajuta la scaderea tensiunii arteriale si la cea a nivelului colesterolului rau si, in plus, ajuta la echilibrarea hormonala.
Citeste si: Greșeala pe care multe gospodine o fac! Știi ce este, de fapt, spuma care se adună când fierbe carnea?
Numarul de calorii pe care il adaugati atunci cand consumati si pielea nu este decat cu 50 de calorii mai mare decat atunci cand decideti sa inlaturati pielea din cauza unor prejudecati neadevarate.
Este absolut delicioasa
Trebuie sa recunosteti ca pielea este deliciul carnii din pui. De ce alegem sa renuntam la acest lucru? Nici sarea nu este indicata pentru sanatate asa ca, in loc sa adaugati mai multa sare in mancare pentru a-i da mai mult gust, ar fi mai bine sa alegeti sa mancati puiul cu tot cu piele si, in felul acesta, veti vea parte de o masa nemaipomenita si nutritiva.
Impiedica absorbtia unei mari cantitati de ulei
Atunci cand gatiti puiul la temperatura mare, acesta poate sa absoarba prea mult ulei. Pielea are un rol important caci functioneaza ca o bariera si, in felul acesta, nu se absoarbe foarte mult ulei in carnea de pui. Astfel, uleiul se transforma intr-un fel de crusta, iar carnea de pui ramane frageda si numai buna de mancat.
Citeste si: Metodele de tratare bio ale celor mai răspândite şi sâcâitoare dintre bolile tomatelor.
Ati vazut, asadar, care sunt motivele pentru care chiar se recomanda sa mancati puiul cu piele cu tot. Totusi, nu uitati ca pielea trebuie consumata cu moderati pentru ca are mai mult omega 6 decat omega 3 si daca deja aveti in corp un dezechilibru al acestor acizi grasi, consumul in excess al pielii de pui poate duce la inflamatii si la alte probleme de sanatate. Este bine sa evitati pielea deja carbonizata pentru ca nu are nicio valoare nutritiva si cauzeaza sanatatii.
În concluzie, pielea de pui poate fi inclusă în alimentație fără riscuri majore pentru sănătate, atâta timp cât este consumată cu moderație și preparată prin metode sănătoase. Aceasta poate adăuga atât savoare, cât și beneficii nutriționale meselor dumneavoastră.
