Mâncarea de mazăre cu morcovi este una dintre cele mai iubite rețete ale copilăriei, un preparat simplu, dar extrem de gustos și hrănitor. Cu o aromă dulceagă, un sos fin și parfumat și o textură cremoasă, această rețetă este ideală atât pentru prânz, cât și pentru cină.
Postul nu a fost niciodată mai simplu și mai gustos! Dacă îți dorești o mâncare ușoară, dar sățioasă, care să-ți aducă energie și savoare în zilele de post, atunci această rețetă de mazăre cu morcovi este exact ce ai nevoie! 🍲
🌿 Cu ingrediente simple, naturale și pline de nutrienți, acest preparat îți oferă o combinație perfectă de proteine vegetale, fibre și vitamine. Nu doar că este extrem de sănătoasă, dar se face rapid, fără bătăi de cap – ideală pentru zilele în care vrei ceva gustos, dar fără prea mult efort în bucătărie.
Această mâncare este o adevărată sursă de vitamine și minerale. Mazărea este bogată în proteine vegetale și fibre, morcovii adaugă un plus de dulceață și culoare, iar verdețurile și condimentele completează perfect acest preparat ușor și sănătos.
Ingrediente necesare:
Pentru 4 porții generoase, ai nevoie de:
✅ 500 g mazăre (proaspătă, congelată sau la borcan)
✅ 2 morcovi, curățați și tăiați rondele
✅ 1 ceapă mare, tocată mărunt
✅ 50 ml ulei (de floarea-soarelui sau măsline)
✅ 1 lingură bulion (sau pastă de roșii)
✅ 1 lingură amidon (pentru un sos mai fin)
✅ 2 foi de dafin
✅ 1 crenguță de cimbru
✅ Sare și piper, după gust
✅ 1 legătură de mărar, tocat mărunt
Mod de preparare pas cu pas:
1. Călirea legumelor pentru un gust intens
Într-o cratiță sau tigaie adâncă, încălzim uleiul la foc mic și adăugăm ceapa tocată mărunt. Lăsăm ceapa să se călească 2-3 minute, până devine sticloasă și începe să-și elibereze aroma. Adăugăm morcovii tăiați rondele și îi călim împreună cu ceapa pentru încă 2-3 minute, astfel încât să-și intensifice dulceața.
2. Adăugarea mazărei și condimentarea
Adăugăm mazărea direct în cratiță. Dacă folosim mazăre congelată, o punem așa cum este, fără să o decongelăm în prealabil. Dacă avem mazăre la borcan, o scurgem bine înainte de a o adăuga.
Turnăm apă cât să acopere legumele și punem foile de dafin, crenguța de cimbru, sare și piper, pentru un plus de savoare. Lăsăm să fiarbă la foc mic, cu capac, timp de 20-25 de minute, până când mazărea și morcovii devin fragezi.
3. Adăugarea bulionului și îngroșarea sosului
Când legumele sunt fierte, adăugăm lingura de bulion și amestecăm bine. Lăsăm să mai dea un clocot, astfel încât să se combine aromele.
Pentru un sos mai cremos, pregătim un rantas ușor: diluăm amidonul cu câteva linguri de apă rece și îl turnăm treptat în cratiță, amestecând constant. Mai lăsăm mâncarea la foc mic 2-3 minute, pentru ca amidonul să se gătească și să îngroașe sosul.
4. Adăugarea mărarului – aroma finală
Oprim focul și presărăm deasupra mărarul verde, tocat mărunt. Amestecăm ușor și lăsăm mâncarea să se odihnească 5 minute, astfel încât aromele să se îmbine perfect.
✔ Sănătoasă și hrănitoare – bogată în fibre, proteine vegetale și vitamine.
✔ Rapidă și ușor de făcut – gata în mai puțin de 40 de minute.
✔ Perfectă pentru orice sezon – mazărea congelată păstrează toate proprietățile nutritive, așa că poți face această rețetă în orice perioadă a anului.
✔ Aromată și versatilă – o poți adapta după gustul tău, adăugând și alte condimente sau legume.
Această mâncare de mazăre cu morcovi este un preparat clasic, gustos și reconfortant, perfect pentru mesele în familie. Încearcă rețeta și bucură-te de un preparat simplu, dar plin de savoare! Poftă bună! 🍽️
