Iarna bate la ușă, iar pivnița devine cea mai importantă cameră din gospodărie. Acolo ții cartofii, morcovii, varza, borcanele cu murături și tot efortul din grădină. Dacă apare umezeala, totul se strică. Rădăcinoasele mucegăiesc, borcanele transpiră, iar mirosul greu te…
Gospodinele pregătesc iarna. La Băleni, legumicultorii spun că anul a fost bun. Marfă este din belșug. Prețurile sunt pentru toate buzunarele, iar cererea pentru murături crește zilnic. Ce găsești acum la Băleni Roșii țărănești 14 lei kg, roșii rotunde 7…
Carnea de porc se usucă ușor dacă o gătești prea mult sau dacă nu o pregătești corect. Mulți renunță la bucățile mai tari din teamă că ies seci și fibroase. Bucătarii au însă un truc simplu. O marinadă ieftină, rapidă…
Mulți pun gogonele la murat și se trezesc după câteva săptămâni că s-au înmuiat. Gustul rămâne bun, dar textura se pierde și borcanul pare compromis. Problema nu vine din noroc sau ghinion. Vine din câțiva pași simpli pe care îi…
Ascuți lanțul corect când tai greu, trage într-o parte sau scoate praf fin, nu așchii. Oprești drujba, cureți lanțul, întinzi corect. Lanțul trebuie să stea pe șină, dar să se poată mișca cu mâna. Fixezi lama într-o menghina de banc…
România acoperă din import șase din zece legume pe care le cumperi. Asta se vede direct în preț. Depinzi de cursul valutar, de transport, de vremea din alte țări și de marjele din lanț. Informația apare în mai multe materiale…
Săpunul de gălbenele îl faci ușor acasă. Tu alegi ingredientele, controlezi calitatea și știi ce pui în el. Gălbenelele calmează pielea, ajută la refacerea iritațiilor și nu usucă. Săpunul iese blând, bun pentru față și corp. Îl pot folosi și…
Prepararea conservelor pentru iarnă implică multă atenție, pentru ca acestea să reziste mai multe luni în cămară. La murături, gospodinele trebuie să fie foarte atente deoarece un ingredient banal poate altera zeama. Zeama face murătura. Dacă e corectă, legumele rămân…
Vinul se acrește când îl lași la contact cu aerul sau când îl ții în condiții care favorizează bacteriile acetice. Oxidarea schimbă culoarea, trage vinul spre miros de mere coapte trecute, apoi spre oțet. Controlul se face simplu, cu sulfuri…
Murătura ține prin acid, sare, igienă și temperatură. Baza este marinada. Dacă folosești oțet de 9 la sută, amestecă părți egale de oțet și apă. Obții o aciditate finală de aproximativ 4,5 la sută, suficientă pentru păstrare peste iarnă în…
Castraveții murați buni au mușcătură. Sunt fermi, crocanți și au miros curat. Când se înmoaie, ai ratat câțiva pași simpli. Cauzele sunt clare și țin de sare, temperatură, aer, apă, materie primă și igienă. Le poți controla ușor acasă. Saramura…
Apa de gură făcută acasă poate completa periajul și ața dentară. Nu înlocuiește pasta cu fluor. Fluorul rămâne standardul pentru prevenirea cariilor, iar apele de gură cu uleiuri esențiale au efect demonstrat asupra plăcii și gingivitei. Asta arată rezumatele publicate…
