Tortul de mere, pere și caise este un desert delicios, ușor de preparat, ideal pentru orice ocazie. Fructele coapte aduc o aromă naturală, iar aluatul pufos și aerat se completează perfect cu textura suculentă a merelor, perelor sau caiselor. Servit simplu sau decorat cu frișcă, acest tort este o combinație echilibrată de dulce și acrișor, care va cuceri orice invitat. Prepararea sa este simplă și rapidă, fiind potrivit atât pentru gospodinele experimentate, cât și pentru începători.
Timp de preparare: aprox. 90 minute
Ingrediente:
- 1,5 kg mere, pere sau caise
- 1 lingură unt/margarină
- 6 ouă
- 6 linguri zahăr
- 6 linguri făină
- 6 linguri apă
- 100 g frișcă
Mod de preparare:
- Pregătirea fructelor: Ungeți o tavă rotundă cu unt și așezați fructele curățate de coajă și sâmburi (merele și perele pot fi întregi sau tăiate în jumătăți, caisele fără sâmburi, cu coaja). Dacă fructele sunt mai tari, adăugați puțin unt în scobitura lăsată de sâmburi.
- Prepararea aluatului:
- Bateți gălbenușurile cu zahărul până se topește zahărul, apoi adăugați făina și apa, amestecând până devine omogen.
- Bateți albușurile separat până se formează o spumă tare care rămâne fixată de vas.
- Îmbinarea compozițiilor: Adăugați albușurile bătute spumă în compoziția cu gălbenușuri, amestecând ușor cu o lingură, pentru a păstra consistența aerată.
- Coacerea: Turnați aluatul peste fructele din tavă. Coaceți tortul la foc mediu timp de aproximativ 45 de minute. Verificați dacă aluatul este copt cu ajutorul unei scobitori. Dacă scobitoarea iese curată, tortul este gata.
- Finalizare: Răsturnați tortul pe un platou, lăsați-l să se răcească bine, apoi ornați cu frișcă sau alte toppinguri după preferință.
Poftă bună!
