Postul Paștelui este cea mai lungă și importantă perioadă de post din calendarul ortodox, un timp dedicat purificării sufletești și trupești. Pe lângă dimensiunea spirituală, postul aduce și beneficii pentru sănătate, printr-o alimentație bazată pe legume, fructe, cereale și verdețuri.
Pentru a face această perioadă mai ușoară, mesele trebuie să fie nu doar hrănitoare, ci și gustoase. Musacaua de post cu ciuperci și cartofi este un exemplu perfect – un preparat simplu, sățios și aromat, care poate fi savurat de întreaga familie. Se prepară ușor, cu ingrediente accesibile, și oferă o textură cremoasă, combinată cu aroma bogată a ciupercilor și a verdețurilor.
Ingrediente
- 500 g cartofi
- 500 g ciuperci
- 2 cepe
- 1 morcov
- 50 g margarină
- 3 linguri bulion
- 4 linguri ulei
- Sare și piper, după gust
- Mărar și pătrunjel, tocate fin
Mod de preparare
- Prepararea cartofilor – Se curăță cartofii, se taie cuburi și se fierb. După ce sunt gata, se pasează împreună cu margarina, sare și piper, până se obține un piure cremos.
- Prepararea umpluturii – Ceapa și morcovul se călesc în ulei până devin moi. Se adaugă ciupercile tăiate cubulețe, se toarnă puțină apă și se lasă la fiert până scade lichidul. Compoziția se pasează cu blenderul sau se dă prin mașina de tocat. Se adaugă bulionul, sare, piper și verdeața tocată.
- Asamblarea – Într-o tavă unsă cu ulei sau margarină, se așază alternativ straturi de piure de cartofi și compoziție de ciuperci. Ultimul strat trebuie să fie de cartofi.
- Coacerea – Se introduce tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și se coace timp de 30 de minute, până prinde o crustă aurie.
- Opțional – Musacaua poate fi preparată și cu felii de cartofi, fierți în coajă și apoi tăiați rondele. La final, se poate presăra cașcaval vegetal ras.
Se servește caldă, simplă sau cu salată de sezon, fiind o alegere excelentă pentru mesele de post.
