Cateodata ma apuca dorul de mancarea lui mama, oricat de buna mi-ar iesi tot nu e ca cea facuta de mama. Sunt convinsa ca am aprobarea voastra. Reteta o am in “caietul meu magic” cu retete, primele mele retete dealtfel, cand soarta m-a trimis departe de casa parinteasca. Eee, eu ce am facut atunci? Am luat pixul in mana si mama imi dicta pas cu pas retetele care imi erau mie mai dragi :-)) Nu stiu daca e o reteta intalnita in toate partile tarii, stiu doar ca mie imi place, chiar foarte mult!
Ingrediente:
2 morcovi
1 ceapa
radacina de telina sau patrunjel
2 oua
6 linguri de gris
ulei de floarea soarelui
ulei de masline
300 ml bulion
sare/vegeta
patrunjel verde
Mod de preparare:
Puneti radacinoasele taiate cubulete la calit in ulei de masline, adaugati 3 l de apa, ceapa curatata dar intreaga si lasati sa fiarba 30 minute.
Gustati daca sunt fierte radacinoasele, sarati si pregatiti galustele. Bateti ouale, adaugati cate 3 linguri de gris pentru fiecare ou, putina sare si putin ulei de floarea soarelui.
Amestecati bine si cu ajutorul unei linguri sau lingurite, luati din compozitia de oua cu gris si puneti in oala cu supa. Acest procedeu trebuie facut la foc mic, supa sa nu fiarba altfel se rup galustele. Dupa ce ati format toate galustele, dati focul putin mai tare pentru a incepe sa fiarba si acoperiti cu un capac.
Lasati sa fiarba 5 minute, adaugati bulionul, sare sau vegeta daca mai e nevoie si mai fierbeti inca 5 minute dupa care puteti sa o savurati cu patrunjel verde deasupra.
Va doresc pofta buna!