Cine n-are soacră… să-și cumpere! 😄 Glumesc, dar adevărul e că unele rețete vin cu povești, oameni și amintiri dragi. Eu am o “socrosenie” de toată frumusețea și, chiar dacă am „răpit” băiatul ei de ceva ani, abia când a lipsit o vreme din țară am realizat cât de mult îmi lipsește! (Și sper că și eu ei, măcar un pic 😅)
Dar să revenim la vinetele noastre! Azi vă propun ceva care merită din plin un loc de cinste în cămară: vinete împănate pentru iarnă – o rețetă simplă, ieftină și plină de gust. E genul acela de conservă pe care o scoți la nevoie și toți zic „Wow, dar cine le-a făcut?!”. Parol!
om avea nevoie de:
3 kg gogosari,
2 kg vinete,
2-3 capatani usturoi,
2 lg otet,
sare.
Greu? Nu cred!
Începem cu vinetele pe care le curatam de coaja si apoi le taiem rondele de aproximativ 7 mm, (acum nu o sa stati cu rigla ), sa nu fie nici prea groase, nici prea subtiri, pe care le vom da cu sare grunjoasa si le lasam la scurs 2-3 ore, intr-o sita. Intre timp spalam si curatam gogosarii si ii dam prin masina de tocat cu sita mare, apoi adaugam usturoiul pisat sau taiat feliute, cum doriti, otetul si sarea dupa gust (o dauna ea sanatatii, dar si fara ea e nasol, vorba ‘cea : ca sarea in bucate!).
Dupa ce terminam de spalat masina de tocat , luam feliile de vinete, care intre timp s-au scurs, le prajim usor intr-o tigae, cat sa prinda putina culoare si sa se inmoaie si le lasam sa se raceasca putin, apoi începem umplerea borcanelor, creand straturi.
Mai exact, începem cu 2 lg gogosar, o felie vanata, alte 2 lg gogosar, alta felie de vanata si terminam neaparat cu gogosar.
Punem capacul si dam la cuptor pentru 45-60 minute, apoi le trecem la pat cald si la final, in camara!
Sa aveti pofta, la iarna !
