Vinul de măceșe este o băutură tradițională, apreciată pentru gustul său dulce-acrișor și pentru multiplele sale beneficii pentru sănătate. Acesta este ușor de preparat acasă, fiind un vin natural, fără aditivi artificiali.
Ingrediente necesare:
- 3 kg Măceșe (de preferință să fie culese după primul ger,ca ele să fie coapte bine).
- 1 kg zahăr (sau miere)
- 100gr drojdie din bere (umedă).
- 10 l de apă de izvor.
Mod de preparare:
- Culegerea și pregătirea măceșelor: Alegeți măceșele bine coapte, curățați-le de impurități și spălați-le bine sub jet de apă rece.
- Prepararea siropului: Într-o oală mare, fierbeți apa și dizolvați zahărul în ea, amestecând până se formează un sirop clar.
- Fermentarea: Așezați măceșele într-un borcan mare și turnați peste ele siropul cald. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați-l la fermentat timp de o lună într-un loc călduros, departe de lumina directă a soarelui.
- Filtrarea: După fermentare, strecurați vinul într-o damigeană, îndepărtând resturile solide. Închideți damigeana ermetic și depozitați-o într-un loc răcoros.
- Maturarea: Pe măsură ce cojile se depun pe fundul damigenei, trageți vinul în sticle folosind un furtun, având grijă să nu tulburați lichidul.
- Îmbutelierea: Sigilați sticlele cu dopuri și păstrați-le într-un loc răcoros pentru a permite maturarea completă a vinului.
Video de la domnul Hodan Gheorghita
Beneficiile vinului de măceșe
Vinul de măceșe nu este doar o băutură delicioasă, ci și un tonic natural, datorită conținutului său ridicat de vitamine și antioxidanți. Iată câteva dintre principalele beneficii:
- Întărește sistemul imunitar – Măceșele sunt extrem de bogate în vitamina C, ceea ce ajută la prevenirea răcelilor și a infecțiilor.
- Ajută la digestie – Consumat cu moderație, vinul de măceșe poate stimula digestia și preveni balonarea.
- Proprietăți antiinflamatoare – Conținutul ridicat de flavonoide ajută la reducerea inflamațiilor din organism.
- Bun pentru inimă – Antioxidanții din măceșe contribuie la menținerea sănătății cardiovasculare și la reducerea colesterolului rău.
- Energizant natural – Datorită conținutului său de zaharuri naturale și vitamine, vinul de măceșe oferă un boost de energie.
Recomandări pentru consum
Vinul de măceșe se consumă cu moderație, deoarece, deși are beneficii pentru sănătate, este totuși un alcool. Se recomandă 100-150 ml pe zi, de preferat înainte de mese, pentru a stimula digestia și a asimila mai bine nutrienții.
Acesta poate fi servit simplu, ușor răcit, sau poate fi folosit ca ingredient pentru diverse cocktailuri și băuturi aromate.
Vinul de măceșe este o băutură tradițională cu multiple beneficii pentru sănătate, ușor de preparat acasă. Prin respectarea pașilor de fermentare și maturare, veți obține un vin de calitate, plin de arome și proprietăți benefice. Consumându-l cu moderație, vă puteți bucura de gustul său unic și de efectele sale pozitive asupra organismului.
