Ce faci când ai prea multe ouă fierte și ceapa verde a invadat grădina?
Vara asta, ceapa verde a crescut de parcă n-ar fi existat altă cultură în grădină. Rețeta acestor pogăcele leneșe a venit de la sine – simplă, gustoasă și atât de pufoasă că se mănâncă direct din tigaie.
Nu e nevoie de umpluturi, dospiri sau rulat aluat. Totul se amestecă într-un bol, se prăjește și în câteva minute ai o farfurie plină cu „plăcinte fără muncă”, dar cu un gust autentic de casă.
Ingrediente (pentru ~15 bucăți)
- 350–380 g făină
- 4–5 ouă fierte
- 2 legături de ceapă verde
- 500 ml chefir (sau iaurt mai subțire)
- 2 ouă crude
- 20 g praf de copt (1 pliculeț)
- Sare, piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Poți înlocui chefirul cu lapte bătut, sana sau iaurt de băut.
Mod de preparare
1. Tocăm ingredientele
- Tăiem mărunt ouăle fierte și ceapa verde (cu tot cu frunze).
2. Pregătim aluatul
- Într-un bol, batem ouăle crude cu sare, piper și chefir.
- Adăugăm treptat făina amestecată cu praful de copt, amestecând bine până obținem un aluat gros, ca de clătite mai dense.
3. Combinăm totul
- Încorporăm ouăle fierte și ceapa verde în aluat.
4. Prăjim
- Încingem puțin ulei într-o tigaie.
- Turnăm aluat cu lingura, formând turtițe rotunde.
- Prăjim pe ambele părți, cu capac, la foc mediu, până se rumenesc frumos.
Cum le servim?
- Calde, cu smântână sau iaurt
- Reci, ca gustare la drum sau pachet
- Alături de o salată de roșii și castraveți
- Cu unt și verdeață proaspătă – la micul dejun
Rețetă pe scurt:
| Etapă | Durată |
|---|---|
| Pregătire aluat | 10 min |
| Prăjire | 15–20 min |
| Total | ~30 min |
Dacă vrei ceva sățios, rapid și făcut „din ce ai prin frigider”, încearcă aceste pogăcele leneșe. Nu doar că rezolvi problema ouălor rămase, dar te alegi cu o gustare care aduce a plăcintă de vară, dar fără toată munca grea.