Acești castraveți marinați vor cuceri pe toată lumea de la prima degustare – inclusiv copiii! Sunt delicați la gust, ușor de preparat și nu necesită ingrediente sofisticate. Ideal pentru cei care vor să pregătească ceva rapid, gustos și de efect.
🍋 Rețeta este concepută pentru 1 borcan de 1 litru.
🧂 Ingrediente:
- Castraveți – 12 bucăți mici (de murat)
- Lămâie – 1 felie subțire
- Apă – 500 ml
- Sare grunjoasă – 20 g
- Zahăr – 75 g
- Acid citric (lămâie) – ½ linguriță
- Usturoi – 2 căței
- Foi de dafin – 2 buc.
- Frunze de coacăz negru – 2 buc.
- Rădăcină de hrean – 1 cm (tăiată fin)
- Mărar – 1 umbrelă (cu semințe)
- Boabe de piper aromat (piper allspice) – 3 buc.
👩🍳 Mod de preparare:
- Sterilizează borcanul: Spală-l bine și ține-l 10 minute în cuptor sau deasupra aburului.
- Așază condimentele pe fundul borcanului (foile de dafin, usturoiul, hreanul, frunzele de coacăz, mărarul, boabele de piper).
- Înmoaie castraveții în apă rece timp de 3 ore – vor deveni mai crocanți.
- Așază castraveții vertical în borcan, adaugă și felia de lămâie.
- Toarnă apă clocotită peste castraveți, acoperă și lasă 20 de minute.
- Scurge apa într-un vas – aceasta va fi baza pentru marinadă.
- Pune apa într-un tuci sau cratiță, adaugă sarea, zahărul și acidul citric. Fierbe 1 minut de la primul clocot.
- Toarnă marinada clocotită în borcan și închide ermetic cu un capac sterilizat.
- Lasă borcanul să se răcească treptat, apoi păstrează-l în beci sau cămară.
Rezultatul? Castraveți ușor acrișori, aromați și extrem de fragezi!
Aceasta este una dintre cele mai simple și sigure rețete de castraveți marinați, ideală pentru începători, dar și pentru gospodinele cu experiență care vor să încerce ceva nou.
🔒 Fără oțet – dar cu gust echilibrat!
👶 Perfectă și pentru copii – fără arome puternic iute sau excesiv sărat.