Acești biscuiți sunt o amintire dulce din copilărie pentru mulți dintre noi. Simpli, delicioși și foarte versatili, ei pot fi adaptați în funcție de ingredientele disponibile în bucătărie. Dintr-o singură porție de aluat obții trei tăvi de prăjituri perfecte pentru orice ocazie. Iată cum îi poți pregăti acasă, pas cu pas.
Ingrediente
- 200 g unt moale (se poate folosi și o combinație de unt și margarină)
- 3 ouă
- 3 linguri de maioneză
- 600 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 100 g zahăr
- Un praf de sare
Opțional:
- 1 plic zahăr vanilat
- Coajă rasă de lămâie
- ½ linguriță scorțișoară
Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului
- Într-un bol încăpător, amestecă untul moale (sau amestecul de unt și margarină) cu făina, praful de copt, zahărul și un praf de sare.
- Adaugă ouăle și maioneza.
- Frământă până obții un aluat dens, omogen și ușor elastic.
Sfat: Dacă aluatul este prea moale, mai adaugă puțină făină. Dacă este prea tare, poți încorpora o lingură de lapte.
2. Formarea biscuiților
- Montează pe mașina de tocat carnea o sită specială pentru biscuiți sau folosește modelatorul standard.
- Ia bucăți mici de aluat și trece-le prin mașină, formând fâșii de 5–7 cm lungime.
- Modelează forme simple: bastonașe, melcișori sau cerculețe.
3. Pregătirea pentru coacere
- Tapetează tava cu hârtie de copt.
- Așază biscuiții în tavă, lăsând spațiu între ei (vor crește puțin la copt).
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
4. Coacerea
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit.
- Coace timp de 20–30 de minute, până când biscuiții devin ușor aurii pe margini.
- Scoate biscuiții și lasă-i să se răcească pe un grătar.
Sfaturi suplimentare pentru un gust deosebit
- Pentru un plus de aromă, adaugă în aluat zahăr vanilat, coajă de lămâie sau scorțișoară.
- Dacă dorești biscuiți mai crocanți, coace-i câteva minute suplimentare, dar urmărește-i atent ca să nu se ardă.
- Biscuiții pot fi decorați, după răcire, cu zahăr pudră, glazură de ciocolată sau diverse semințe.
Acești biscuiți trecuți prin mașina de tocat sunt nu doar ușor de preparat, ci și extrem de gustoși. Perfecti pentru o pauză de ceai sau cafea, ei aduc înapoi gustul autentic al copilăriei. În plus, datorită cantității mari de biscuiți obținuți dintr-o singură porție de aluat, sunt ideali și pentru întâlnirile cu familia sau prietenii.
Poftă bună și spor la copt!
