Sezonul rece nu inseamna chiar o pauza pentru legumicultori, asa ca daca si tu esti pasionat de gradinarit, o sa iti spunem cum sa cultivi legume in luna noiembrie. Ce soiuri sunt rezistente la frig si se seamana in camp deschis. Dacă alegi corect culturile și momentul, folosești frigul în favoarea ta și intri în primăvară cu răsăriri timpurii, rădăcini bine prinse și timp câștigat.
Ca regulă simplă, poți semăna în câmp deschis până în jurul datei de 15 noiembrie, dar nu după calendar orb, ci după vreme. Dacă noiembrie este blând, poți împinge lucrările câteva zile. Dacă vin geruri timpurii și solul îngheață, te oprești. Scopul tău este clar. Să semeni culturi care suportă frigul, să nu pornească în vegetație prea devreme și să treacă iarna în siguranță în sol.
Înainte să pui o singură sămânță, cureți terenul. Scoți buruienile cu tot cu rădăcină, resturile de cultură, fructele sau legumele putrezite. Dacă le lași, îți fură apa și elementele nutritive, dar mai ales îți țin pe loc bolile și dăunătorii. Afânezi solul ușor, fără să îl întorci agresiv, și lucrezi pe teren cu drenaj bun. Băltirea iarna rupe planul.
Morcovul este una dintre cele mai sigure alegeri pentru semănat la sfârșit de toamnă. Suportă bine frigul, iar semănatul înainte de iarnă îți dă răsăriri mai timpurii primăvara. Folosești un sol ușor, cu textură nisipoasă sau nisipo-lutoasă. Semeni la 1,5 până la 2 centimetri, cu 5 până la 10 centimetri între plante și 30 până la 40 între rânduri. Tasezi ușor și uzi doar dacă solul este foarte uscat. Nu vrei să stimulezi germinarea, ci doar contact bun între sămânță și pământ.
Mazărea suportă bine frigul și se pretează la semănat târziu, mai ales în zone cu ierni mai blânde. Poți lucra cu soiuri timpurii de mazăre verde. Înainte de semănat, încorporezi un îngrășământ cu fosfor și potasiu, nu forțezi azotul. Solul ideal are textură nisipo-lutoasă sau luto-nisipoasă, fără exces de apă. Semeni la 4 până la 5 centimetri adâncime, cu 5 până la 8 centimetri între boabe și 15 până la 20 între rânduri. După răsărirea de primăvară, mazărea cere apă la fix: după răsărire, înainte de înflorit și în perioada de legare.
Țelina este o cultură mai sensibilă când pornește, dar rădăcinile rezistă la temperaturi scăzute, în funcție de zonă și de protecție. Ca semănat direct în noiembrie nu este cultură clasică la noi, dar poți folosi finalul de toamnă pentru plantarea de răsaduri întărite sau pentru pregătirea terenului și protejarea rădăcinilor rămase. Dacă plantezi, păstrezi 20 până la 25 de centimetri între plante și 40 până la 60 între rânduri. Alegi un loc cu umiditate moderată, nu băltită.
Hreanul merge foarte bine introdus toamna, inclusiv în noiembrie, dacă solul nu este înghețat. Tu tai bucăți de rădăcină de aproximativ 20 de centimetri lungime și 1 centimetru grosime și le pui în brazde la 20 până la 25 de centimetri între plante și rânduri. Alege un colț al grădinii unde îl lași pe termen lung, pentru că se extinde agresiv. Odată instalat, nu îl mai scoți ușor.
Pătrunjelul este una dintre cele mai sigure culturi pentru semănat târziu. Germinează de la 2 până la 4 grade, iar planta adultă suportă ger serios. Poți semăna la 5 până la 10 centimetri între plante și 20 până la 25 între rânduri. Uzi bine înainte de semănat, după aceea lași solul în pace, ca să nu deplasezi semințele. Semănatul de noiembrie îți asigură frunze timpurii în primăvară, fără să mai pierzi timp cu răsadurile.
Salata verde iubește frigul la început. Semințele pot răsări de la 2 până la 3 grade, plantele tinere suportă temperaturi scăzute. O folosești în sistem de semănat înainte de iarnă sau răsaduri întărite puse în noiembrie în zone cu climat mai blând. Ai nevoie de umiditate constantă, dar nu excesivă, și de sol bogat în humus. Menții o densitate echilibrată, astfel încât plantele să aibă aer și lumină, cu spații adaptate la soi.
Ridichile de lună rezistente la frig se potrivesc bine pentru semănat târziu, mai ales în zone cu ierni blânde sau în paturi adăpostite. Semințele germinează la 2 până la 3 grade dacă vremea permite, iar dacă nu, rămân în sol și pornesc când temperatura crește. Tu semeni la 1 până la 2 centimetri adâncime, cu 5 până la 10 centimetri între plante și 15 până la 20 între rânduri. Ai nevoie de lumină și umiditate bună, altfel fac frunză multă și rădăcini lemnoase.
Spanacul este campionul toamnei. Rezistă până la minus 20, chiar minus 25 de grade, în funcție de soi și stratul de zăpadă. Pentru semănatul de noiembrie îl folosești ca să scoți frunză foarte devreme în primăvară. Semeni la 2 până la 3 centimetri adâncime, cu 10 până la 12 centimetri între plante și 25 până la 30 între rânduri. Uzi solul înainte de semănat. Ai o cultură care suportă frigul, intră în iarnă sub formă de plantule mici sau semințe în repaus și pornește imediat când vremea se încălzește.
Ceapa și usturoiul completează schema. Pentru ceapă folosești arpagic sănătos. Îl pui la 5 centimetri între bulbi, cu 5 până la 10 centimetri între rânduri, în sol mai greu, argilos sau luto-argilos, dar bine structurat și fără băltire. Ceapa suportă înghețuri destul de serioase, în special în stadiul de bulb. Usturoiul de toamnă îl plantezi ideal cu 3 până la 4 săptămâni înainte de înghețurile stabile. Dacă în zona ta noiembrie este blând, încă mai poți lucra în prima parte a lunii. Zăpada și frigul îl prind deja înrădăcinat. Nu decojești cățeii, nu înghesui rândurile, nu pui în apă rece după plantare.
Ca să reușești cu semănatul de noiembrie, trebuie să respecți câteva principii simple. Alegi doar culturi rezistente la frig, nu te aventurezi cu roșii, castraveți sau ardei în câmp deschis. Semeni în sol rece, nu în pământ cald, ca semințele să nu pornească imediat. Mărești ușor norma de sămânță, pentru că o parte din semințe sau plăntuțe se vor pierde peste iarnă. Eviți zonele unde apa băltește sau îngheață în plăci groase. Unde este curent de aer puternic, folosești un mic paravan, un gard aerisit sau resturi vegetale sănătoase, ca să reții zăpada. Dacă iarna vine fără zăpadă și cu ger, poți adăuga un strat ușor de mulci fin, compost sau frunză sănătoasă.
Noiembrie nu înseamnă doar să închizi poarta la grădină. Înseamnă să îți folosești terenul inteligent, să împingi o parte din muncă în toamnă ca să câștigi timp în primăvară, să scoți primele verdețuri atunci când restul lumii abia intră pe ogor. Dacă alegi morcovul, mazărea, pătrunjelul, salata, ridichile, spanacul, ceapa, usturoiul și câteva culturi perene ca hreanul, ai combinația corectă pentru semănat la sfârșit de toamnă în câmp deschis. Ai nevoie doar de atenție la sol, la vreme și la detalii. Restul face frigul pentru tine.