Mulți români îl pomenesc pe părintele Arsenie Boca nu doar pentru cuvântul său, ci și pentru felul simplu în care trăia. Postea des, iar masa lui era modestă. Una dintre mâncărurile pe care le îndrăgea era o supă caldă de cartofi, servită cu pâine prăjită frecată cu usturoi. O rețetă fără pretenții, dar plină de gust și potrivită pentru perioadele de post.
Supa nu are ingrediente scumpe. Ai nevoie doar de câteva legume de bază, puțin ulei și câteva felii de pâine. Tocmai simplitatea ei o face specială. Hrănește și încălzește într-o zi de post, fără să încarce stomacul și fără să riște risipă în gospodărie.
Ingrediente
Pentru o oală de supă ai nevoie de:
- 3 cartofi mari
- 2 cepe
- 3 căței de usturoi
- 8 felii de pâine
- 5 lingurițe de ulei de măsline
- 1 litru supă de legume
- 2 crenguțe de rozmarin
- sare după gust
Mod de preparare
Curăți cartofii, îi tai cuburi și îi fierbi în apă cu puțină sare până devin moi. Tocești ceapa și o călești într-o oală cu ulei până capătă culoare aurie. Adaugi usturoiul zdrobit și o crenguță de rozmarin.
Scurgi cartofii și îi pui peste ceapa călită. Torni supa de legume și lași totul la fiert la foc mic aproximativ 20 de minute. Când legumele sunt bine pătrunse, mixezi totul până obții o supă fină.
Încingeți uleiul de măsline într-o oală și căliți ceapa până devine aurie. Adăugați usturoiul zdrobit și o ramură de rozmarin. Scurgeți bine cartofii și adăugați-i în oală, amestecându-i cu ceapa și usturoiul. Turnați supa de legume caldă și lăsați la fiert la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
Pregătirea pâinii prăjite cu usturoi. Tăiați pâinea și ungeți fiecare felie cu ulei de măsline. Frecați cu usturoi și rozmarin, apoi coaceți-le la cuptor timp de 10 minute, până devin crocante.
Puneți supa într-un blender și paseazăți până obțineți o pastă omogenă. Serviți supa fierbinte, alături de felii de pâine prăjită cu usturoi.
Servești supa fierbinte cu pâinea prăjită alături.
Post și tihnă
Arsenie Boca spunea că postul nu este doar despre mâncare. Însemna rugăciune, rânduială, liniște și cumpătare. Această supă se potrivește perfect cu ideea lui despre post: simplă, curată și hrănitoare.
Dacă îți dorești o masă de post fără complicații, dar cu gust plăcut, această rețetă merită încercată. Te ajută să mănânci sănătos, fără efort și fără ingrediente greu de găsit.