Sulfitarea vinurilor păstrate la vase
Dioxidul de sulf (SO2) are cu siguranță partea lui de reputație proastă în rândul unor vinificatori și consumatori. “Ai băut vin aseară și te doare capul? Sigur a avut sulfiți”. Cine nu a auzit asta măcar o dată de la un prieten grijuliu. Pentru menţinerea pragului minim de SO2 liber, se constată necesitatea sulfitării ca urmare…
Ai putea fi interesat de
